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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ver Thru Chinese Kitchen, S Stony Island Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 16 nov. 202137. Alimentos correctamente etiquetados; recipiente original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en el área de almacenamiento seco. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 30 excrementos de ratones esparcidos en el suelo y estantes en el área de almacenamiento seco. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para recibir servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en mesas de preparación. Se le indicó al gerente que guardara en una solución desinfectante entre usos.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: residuos observados en las superficies interiores de la máquina de hielo, restos de alimentos en las superficies interiores de los refrigeradores y superficies exteriores de las estanterías. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo. Se le dio instrucciones al gerente para proporcionar.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos observados en el piso debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones en las áreas de preparación y almacenamiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en el baño. El gerente instruyó para proporcionar iluminación y mantenimiento adecuados.
Fuente: chicago.gov
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