Relatório de segurança alimentar: Ver Thru Chinese Kitchen, S Stony Island Ave, Chicago, IL, EUA.

6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de nov de 2021
37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de armazenamento seco. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos alimentos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de camundongos espalhados no chão e prateleiras em área de armazenamento seco. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Gerente instruído a armazenar na solução higienizante entre os usos.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: resíduo observado nas superfícies interiores da máquina de gelo, restos de comida nas superfícies interiores dos refrigeradores e superfícies externas das estantes. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada no banheiro. Gerente instruído a fornecer iluminação e manutenção adequadas.

Fonte: chicago.gov