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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ver Thru Chinese Kitchen, S Stony Island Ave, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
6720 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de nov de 202137. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de armazenamento seco. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos alimentos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de camundongos espalhados no chão e prateleiras em área de armazenamento seco. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados em mesas de preparação. Gerente instruído a armazenar na solução higienizante entre os usos.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: resíduo observado nas superfícies interiores da máquina de gelo, restos de comida nas superfícies interiores dos refrigeradores e superfícies externas das estantes. Gerente instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada no banheiro. Gerente instruído a fornecer iluminação e manutenção adequadas.
Fonte: chicago.gov
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