تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: انظر من خلال مطعم صيني، 5609 W Division St، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5609 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مايو 202247. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ فتحات حجرة تصريف زيت المقلاة العميقة مع تراكم الشحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ المشي في الفريزر والمشي في برودة على حد سواء مع تراكم الأوساخ وبقايا الطعام على الأرضيات. تعليمات لتنظيف وصيانة كليهما.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدران والأرضيات المرصودة في جميع أنحاء المنشأة مع تراكم الأوساخ والشحوم والحطام وبقع الطعام تحت وحول جميع الطهي وليس معدات الطهي. تعليمات لتنظيف جميع المناطق والحفاظ عليها كوسيلة لمنع الآفات المحتملة وإيواء الحشرات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ معدات المطبخ غير المستخدمة التي يتم تخزينها في غرفة المرحاض الموظفين. تعليمات يجب إزالتها كوسيلة لمنع الآفات المحتملة وإيواء الحشرات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم الغبار على تنفيس مروحة في المشي في برودة وفتحات خارج نظام التهوية غطاء محرك السيارة مع تراكم الأوساخ والشحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع التلوث المحتمل للأسطح الملامسة للطعام والطعام أثناء الطهي وإعداد الأطعمة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق