Relatório de segurança alimentar: Restaurante Chinês See Thru, 5609 W Division St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5609 West Division Street, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de maio de 2022
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as aberturas do compartimento de drenagem de óleo da fritadeira com um acúmulo de graxa. Instruído para limpar e manter.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou a caminhada no freezer e a caminhada no refrigerador, ambos com um acúmulo de sujeira e restos de comida no chão. Instruído para limpar e manter ambos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes e pisos observados em toda a instalação com um acúmulo de sujeira, graxa, detritos e respingos de comida sob e ao redor de toda a cozinha e nenhum equipamento de cozinha. Instruído para limpar todas as áreas e manter como forma de prevenir possíveis abrigos de pragas e insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou equipamentos de cozinha não utilizados sendo armazenados no banheiro do pessoal. Instruídos, eles devem remover como um meio de evitar possíveis abrigos de pragas e insetos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um acúmulo de poeira na ventilação do ventilador no andar no refrigerador e nas aberturas fora do sistema de ventilação do capô com um acúmulo de sujeira e graxa. Instruído para limpar e manter como forma de evitar possível contaminação dos alimentos e superfícies de contato com alimentos durante o cozimento e preparação dos alimentos.

Fonte: chicago.gov