تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شاركز فيش آند تشيكن إكسبريس، 101 E 51 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
101 East 51st Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 سبتمبر 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: مدير مراقب في الخدمة بدون شهادة صحية صالحة للمدينة كما هو مطلوب.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد صالح لمدينة شيكاغو في المناسبة/الموقع بينما يتم التعامل مع أطعمة tcs وإعدادها وتقديمها مثل الدجاج والأسماك. يجب أن تكون شهادة المدير المفوض في الموقع والشخص في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم طهي المواد الغذائية من tcs وإعدادها وتقديمها و/أو الاحتفاظ بها. كلف المدير بالتصحيح والصيانة. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-012.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ حوض اليد في الحمام في حالة سيئة. يجب إصلاحه وصيانته.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود 50 فضلات فئران منتشرة على الأرض في منطقة التخزين/الإعداد الخلفية. لوحظ وجود 25 ذبابة حية مبعثرة على ظل النافذة في منطقة الإعداد الأمامية و 40 ذبابة حية مبعثرة في الخلف على الصناديق والجدران والرفوف. يجب إزالة الفضلات والذباب والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة. قم أيضًا بتنظيف جميع المناطق المصابة بالتفصيل. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف المناطق الداخلية والخارجية لجميع المعدات لإزالة الحطام.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة تجهيزات الحمامات والجدران والسقف والأرضيات بالتفصيل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها من خلال الخارج تحت وحول وخلف المعدات المختلفة، وتنظيف الجدران حول المعدات وخلفها عند الحاجة. نظف فتحات السقف واستبدل بلاط السقف الملون عند الحاجة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة والمكسورة من الخلف والفوضى من الأمام. كلف المدير بإزالة/تنظيف المباني لمنع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب تنظيف غطاء المحرك فوق معدات الطهي لإزالة الشحوم والحطام.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق