报告人
101 East 51st Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 19 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到值班经理没有按要求出示有效的城市卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理、准备和供应鸡肉和鱼等 tcs 食物时，观察到没有有效的芝加哥市认证经理值班/现场。在烹饪、准备、供应和/或存放 tcs 食物时，受训经理的现场证书和人员必须始终在现场。指示经理进行更正和维护。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽维修不善。必须维修和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 只老鼠的粪便散落在后方存储/准备区域的地板上。注意到有25只活苍蝇散落在前方准备区的窗帘上，40只活苍蝇散落在后方的箱子、墙壁和架子上。必须清除粪便和苍蝇并致电害虫控制部门寻求服务。还要详细清理所有受影响的区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁所有设备的内部和外部以清除碎屑。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁和维护洗手间固定装置、墙壁、天花板和地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护各种设备下方和后面的所有地板，必要时清洁设备周围和后面的墙壁。清洁天花板通风口，必要时更换弄脏的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部到处都是未使用和损坏的设备，前部到处都是混乱。指示经理拆除/整理场所，以防止害虫藏身。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁烹饪设备上方的抽油烟机以去除油脂和碎屑。
来源：chicago.gov
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