تقرير
تقرير سلامة الغذاء - Sheeba Mandi House، Chicago Illinois
منذ 4 سنوات • عمل
3456 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يوليو 202138. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 112 لاحظ الصراصير الميتة على الطاولات الإعدادية وعلى أرضية المنطقة الإعدادية. يجب تنظيف وإزالة جميع الصراصير الميتة.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: 4-302. 14 لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في المبنى لقياس تركيز الشطف النهائي في آلة الطبق أو بالوعة المقصورة 3. يجب توفير شرائط اختبار كيميائية للكلور لاختبار تركيز المطهر. أساس الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: 4-602. 13 تنظيف المقالي العميقة، طاولات الإعدادية، رفوف تخزين المواد الغذائية، الداخلية والخارجية من الأفران، الداخلية من المبردات الإعدادية بما في ذلك حول جوانات الباب، والشحوم المرصعة على محطة ووك والدروع الخفيفة في منطقة إعداد الطعام.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12 تنظيف الشحوم وحطام الطعام على الأرض في جميع أنحاء المناطق الإعدادية وتخزين الطعام. نظف حطام الطعام حول وداخل جميع المصارف الأرضية. قم بتنظيف الشحوم وحطام الطعام على الألواح خلف معدات الطهي. نظف الجدار أسفل بالوعة 3 حجرات.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 11 ختم الفتحات في الجدار الزاوية حول بالوعة الممسحة وعلى طول الجدران في منطقة إعداد الطعام بحيث لا تؤوي المنطقة نشاط الآفات.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة من التقرير #2522727 على 7/14/21 لم يتم تصحيحه: أدلة الملاحظة على الحشرات والقوارض في المباني في منطقة إعداد الطعام وخزانة المرافق. لوحظ 2 حشرات طيران صغيرة حية في منطقة إعداد الطعام. كما لاحظت ما يقرب من 15 صراصير حية على الجدران والأرضية وعلى المعدات في مناطق إعداد الطعام ومنطقة غسل الأطباق. كما لاحظت ما يقرب من 10 فضلات فأرة على أرضية خزانة المرافق وخلف خزان الماء الساخن. يجب إزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف الأسطح وتطهيرها. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على جميع أنشطة الآفات. الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق