تقرير سلامة الغذاء: وزارة شيبرد هوب المسيحية، 838 دبليو ماركيت رود (6700s)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

838 West Marquette Road, Chicago, 60621 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 31 يوليو 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يمتلك مدير الأغذية المعتمد شهادة مديري الأغذية المعتمدين. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة صالحة لمديري الأغذية المعتمدين للعرض. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-010)

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ومواد للقيء والإسهال. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ انتشار حوالي 2000 أو أكثر من فضلات الفئران المنتشرة في جميع أنحاء المباني مثل قواعد المطبخ على طول الجدار، ووحدات الرفوف، والطاولات الإعدادية، ووحدات الاحتفاظ الساخنة، وخزانات التخزين، على الدلاء. منطقة تخزين الطعام الجاف - على كل وحدة رفوف داخل وبين حاويات الطعام والأواني. منصات تخزين المواد الغذائية في الردهة وعلى صناديق المنتجات الغذائية. يوفر المخزن مساحة على الأرض تحت وحول وعلى طول القواعد الجدارية لوحدات الرفوف، وفوق المنتجات المعبأة في علب الطعام، وداخل حاويات تخزين الطعام. منطقة تناول الطعام على الأرض على طول قواعد الحائط أسفل الكرسي المرتفع والطاولة مقابل الحائط. كما يوجد دليل على وجود فأر حي يمر عبر الأرض في الردهة تحت منصات الطعام. دليل أيضًا على وجود 2- صراصير حية تزحف على الأرض تحت منضدة التجفيف وداخل الخزانة على خط التقديم. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 7/31/24. (الأولوية 7-38-020 (أ)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات يحتوي على المستندات المطلوبة يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج)

38. الحشرات، القوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من جميع أبواب الخروج يجب أن تكون ضيقة لمنع دخول القوارض.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي للتحقق من محلول التعقيم في جزء في المليون في الحوض المكون من 3 أقسام. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ في المنطقة الإعدادية غير متصل بسباكة المدينة. لاحظ وجود خرطوم تصريف بلاستيكي يؤدي إلى أرضية مصيدة الشحوم المفتوحة. يجب إصلاحه وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم كفاية التخلص من مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي. لاحظت وجود مصيدة الشحوم في الأرضية أسفل الحوض المكون من 3 أقسام مع وجود خرطوم أسود داخل مياه الصرف الصحي/مياه الصرف الصحي التي يتم ضخها إلى الخارج من فتحة في النافذة والخرطوم المحمول على طول العشب والجدار إلى الرصيف إلى نظام الصرف الصحي بالمدينة. يجب إصلاحه وصيانته. (الأولوية 7-38-030 (ج)

المصدر: chicago.gov