تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق الروبيان للأسماك والدجاج، 4355 S Cottage Grove Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أغسطس 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 15 فضلات الفئران المنتشرة على الرف السفلي للرف المتداول، و 10 فضلات الفئران على الرف حيث يتم الاحتفاظ بحاويات التخزين بالجملة و 40 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض والأرفف في منطقة غسل الأطباق. لاحظ أيضًا 8 ذباب حي في نفس المنطقة على الصناديق. يجب إزالة جميع المناطق المتأثرة وتنظيفها بالتفصيل. الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية #7 -38-020 (أ).
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الملابس الملقاة على أسطح الطاولات والمحطات الإعدادية. تعليمات بالاستمرار في مسح الملابس بمحلول صحي عندما لا تكون قيد الاستخدام.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت أن الحمام متسخ للغاية. يجب تنظيف الأرضيات والجدران والتركيبات بالتفصيل.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من تقرير 5/15/23 #2575868. وجه المدير بالتصحيح والصيانة. (49) رموز المخالفة: 4-602. 13 تعليقات المفتش: تعليمات بتنظيف وصيانة ما يلي: الجزء السفلي الداخلي من القلايات، والأسطح الخارجية لمعدات الطهي، والعربات الدوارة، وحاويات تخزين المواد السائبة، وأرفف التخزين، والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد والفريزر، والأرفف داخل مقصورة التبريد. قم أيضًا بتنظيف الأجزاء الداخلية لجميع الأحواض. (55) رموز المخالفة: 6-501. 11 تعليقًا للمفتش: بلاط السقف الملون بالماء؛ تعليمات بالاستبدال عند الحاجة. (55) رموز المخالفة: 6-501. 12 تعليقًا للمفتش: الجدران والأرضيات المرصودة حول معدات المطبخ وخلفها وتحتها في حاجة إلى التنظيف لإزالة الشحوم والأوساخ وجزيئات الطعام والبقع. تعليمات لتنظيف الجدران والأرضيات. تعليمات لتنظيف فتحات السقف لإزالة الغبار عند الحاجة. (56) رموز المخالفة: 6-501. 14 تعليقًا للمفتش: الفتحات الموجودة في النظام المغطى التي تحتاج إلى التنظيف فوق معدات الطهي؛ التنظيف والصيانة. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -42-090.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق