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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Markt für Garnelen, Fisch und Hühnchen, 4355 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, USA.
vor 1 Jahr •source chicago.gov
4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
Datum der Meldung: 26. August 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 15 Mäusekot beobachtet, der auf dem unteren Regal eines Rollregals verstreut ist, 10 Mäusekot auf dem Regal, in dem große Lagerbehälter aufbewahrt werden, und 40 Mäusekot, der auf dem Boden und den Regalen im Spülbereich verstreut ist. Es wurden auch 8 lebende Fliegen in derselben Gegend auf Kisten festgestellt. Alle betroffenen Bereiche müssen entfernt und detailliert gereinigt werden. Vorrangiges Fundamentzitat #7 -38-020 (a).
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Kleidung abgewischt wurde, die auf den Arbeitsplatten und den Vorbereitungsstationen herumlag. Es wird empfohlen, die Kleidung bei Nichtgebrauch in einer Hygienelösung abzuwischen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Habe den Waschraum sehr dreckig beobachtet. Muss die Böden, Wände und Einrichtungsgegenstände detailliert reinigen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden im Bericht #2575868 vom 15.05.23 nicht behoben. Der Manager wurde mit der Korrektur und Wartung beauftragt. (49) Verstoßcodes: 4-602. 13 Kommentare des Inspektors: wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Innenboden von Friteusen, Außenflächen von Kochgeräten, Rollwagen, Großlagerbehältern, Lagerregalen, Innenräumen von Kühl- und Gefriergeräten, Regale innerhalb der begehbaren Kühlbox. Reinigen Sie auch die Innenräume aller Waschbecken. (55) Verstoßcodes: 6-501. 11 Kommentare des Inspektors: beobachtete wasserfleckige Deckenplatten; angewiesen, sie bei Bedarf auszutauschen. (55) Verstoßcodes: 6-501. 12 Kommentare des Inspektors: Beobachtete Wände und Böden rund um, hinter und unter Küchengeräten, die gereinigt werden müssen, um Fett, Schmutz, Speisereste und Spritzer zu entfernen. Es wurde angewiesen, Wände und Böden zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnungen an der Decke zu reinigen, um Staub zu entfernen. (56) Verstoßbestimmungen: 6-501. 14 Anmerkungen des Inspektors: Die Lüftungsöffnungen im System mit Kapuze müssen gereinigt werden, über den Kochgeräten; reinigen und warten. Priority Foundation Citation #7 -42-090 veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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