Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mercado de frutos do mar com camarão e frango, 4355 S Cottage Grove Ave, Chicago, Il, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov
4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de agosto de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 15 excrementos de camundongos espalhados na prateleira inferior de uma prateleira de enrolar, 10 excrementos de camundongos na prateleira onde os recipientes de armazenamento a granel são mantidos e 40 excrementos de camundongos espalhados no chão e prateleiras na área de lavagem de pratos. Também observou 8 moscas vivas na mesma área nas caixas. Deve remover e limpar detalhadamente todas as áreas afetadas. Citação prioritária da fundação #7 -38-020 (a).
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou limpando roupas espalhadas nas bancadas e nas estações de preparação. Instruído a continuar limpando as roupas em solução higienizante quando não estiverem em uso.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou o banheiro muito sujo. Deve limpar detalhadamente os pisos, paredes e luminárias.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores não foram corrigidas no relatório #2575868 de 15/05/23. Gerente instruído a corrigir e manter. (49) códigos de violação: 4-602. 13 comentários do inspetor: instruído a limpar e manter o seguinte: fundo interno das fritadeiras, superfícies externas do equipamento de cozinha, carrinhos rolantes, recipientes de armazenamento a granel, prateleiras de armazenamento, interiores de unidades de refrigeração e freezer, prateleiras internas do refrigerador embutido. Limpe também o interior de todas as pias. (55) códigos de violação: 6-501. 11 comentários do inspetor: observou o ladrilho do teto manchado de água; instruído a substituir quando necessário. (55) códigos de violação: 6-501. 12 comentários do inspetor: paredes e pisos observados ao redor, atrás e embaixo de equipamentos de cozinha que precisam ser limpos para remover graxa, sujeira, partículas de alimentos e respingos. Instruído a limpar paredes e pisos. Instruído a limpar as aberturas do teto para remover a poeira quando necessário. (56) códigos de violação: 6-501. 14 comentários do inspetor: as aberturas do sistema com capuz precisam ser limpas acima do equipamento de cozinha; limpe e mantenha. Citação prioritária da fundação #7 -42-090 emitida.
Fonte: chicago.gov
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