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监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南科塔格罗夫大道 4355 号虾鱼和鸡肉海鲜市场。
1年前 •source chicago.gov
4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 26 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 15 只老鼠粪便散落在滚动架的底架上，10 只老鼠粪便散落在存放散装储物容器的架子上，40 只老鼠粪便散落在洗盘区的地板和架子上。还注意到盒子上的同一区域有 8 只活苍蝇。必须移除所有受影响区域并进行详细清洁。优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭台面和准备站上的衣服。指示在不使用时继续用消毒液擦拭衣服。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间很脏。必须详细清洁地板、墙壁和固定装置。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 23 年 5 月 15 日报告 #2575868 中未更正以前的核心违规行为。指示经理更正和维护。（49）违规守则：4-602。13 条检查员评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅的内部底部、烹饪设备的外表面、滚动推车、散装储物容器、储物架、制冷和冷冻机组的内部、步入式冷却器内部的架子。还要清洁所有水槽的内部。（55）违规守则：6-501。11 条检查员评论：观察到天花板上有水渍；指示在需要时更换。（55）违规代码：6-501。12 条检查员评论：观察到厨房设备周围、后面和下方的墙壁和地板需要清洁以去除油脂、污垢、食物颗粒和飞溅。被指示清理墙壁和地板。指示在需要时清洁天花板通风口以清除灰尘。(56) 违规代码：6-501。14 位检查员评论：带罩系统中的通风口需要清洁烹饪设备上方；清洁和维护。已发布优先基金会引文 #7 -42-090。
来源：chicago.gov
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