تقرير سلامة الغذاء: مطعم سيلفر سبون، 710 إن راش ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

710 North Rush Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 مارس 2023
23. وضع علامة على التاريخ والتخلص منه بشكل صحيح
- التعليقات: 3-501. 17: لوحظ وضع علامات غير صحيحة على التاريخ على الأطعمة المحضرة/tcs. قدمت المنشأة تواريخ التخلص ولكنها لم تلتزم بمواعيد التحضير. تعليمات لتوفير ملصقات التاريخ المناسبة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: لاحظ أكثر من 10 صراصير حية تحت حوض مكون من 3 قطع وطاولات لإعداد الطعام في المطبخ الرئيسي. تعليمات للقضاء على انتشار الحشرات والنشاط في جميع المناطق المصابة. يجب أن يكون لديك مرفق خدمة مكافحة الآفات.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): (ج) الأنابيب والقنوات ذات الشحوم الثقيلة وتراكم الأوساخ خلف خط الطهي. تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11: الأرضيات والجدران لا يتم تنظيفها بالكامل خارج المطبخ، تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم الثقيلة تحت عجلات وحدات الطهي. يجب تنظيف المنشأة بعمق وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات/الفجوات الملحوظة بين بلاطات الزوايا تحت الحوض المكون من 3 أقسام. لوحظ وجود ثقوب مفتوحة على الجدران تحت/فوق الحوض المكون من 3 أقسام. يجب على المنشأة إغلاق جميع الفتحات والتأكد من أن جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف وغير ماصة.

المصدر: chicago.gov