报告人
710 North Rush Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 1 日23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17：观察到准备好的/tcs 食物的日期标签不正确。设施已提供丢弃日期，但未遵守准备日期。指示提供正确的日期标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在主厨房的 3-comp 水槽和食物准备桌下观察到 10 多只活蟑螂。被指示消除所有受影响地区的昆虫侵扰和活动。必须有害生物防治服务设施。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c): (c) 管道和管道里积聚了大量油脂和污垢。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11：厨房的地板和墙壁没有彻底清理干净，被指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪线装置的轮子下积聚了大量油脂。设施必须进行深度清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方角落瓷砖之间有开口/缝隙。观察到 3 个隔间水槽下方/上方的墙壁上有开孔。设施必须密封所有开口，确保所有表面光滑、易于清洁且不吸水。
来源：chicago.gov
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