Silver Spoon Restaurant, 710 North Rush Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
最新报告:
报告人
报告日期：2023 年 2 月 27 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和提供 tcs 食物（鸡肉、牛肉。。）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理。优先基金会违规行为 7-38-012。经理在检查期间到达。
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到一名食物处理员在准备厨房吃东西，被指示在餐厅吃饭。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：主厨房洗手槽不提供洗手液。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-030。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：厨房洗手盆没有洗手标志，指示提供。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到一名工作人员只用肥皂洗碗，最后冲洗时没有消毒。3-comp 水槽设置不正确。指示经理正确清洗、冲洗和消毒多用途餐具。优先权违规 7-38-005。
23。正确的日期标记和处置
-评论：迄今为止没有指示在步入式冷却器中放入煮熟的食物（煮熟的鸡肉、面条。。）的日期。违反优先权基金会 7-38-005。丢弃了 5 磅的食物。价值 20 美元。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干散装食品容器上没有食物标签，已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在主厨房的 3-comp 水槽和食物准备桌下观察到 50 多只活蟑螂。被指示消除所有受影响地区的昆虫侵扰和活动。必须有害生物防治服务设施。优先权违规 7-38-020a。
40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有佩戴安全带，被指示佩戴安全带。
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：大汤匙 在使用中储存在室温的积水中。指示根据健康法规保留餐具。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：用于将煮熟的食物存放在步入式冷却器中的二手纸板箱，指示他们使用合适的食物容器。还有用来将食物存放在冷冻柜中的杂货袋。指示使用食品级袋子。
49。清洁非食物/食物接触的表面…
1。负责人出席、展示知识并履行职责
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和提供 tcs 食物（鸡肉、牛肉。。）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理。优先基金会违规行为 7-38-012。经理在检查期间到达。
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到一名食物处理员在准备厨房吃东西，被指示在餐厅吃饭。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：主厨房洗手槽不提供洗手液。已指示提供。优先基金会违规行为 7-38-030。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：厨房洗手盆没有洗手标志，指示提供。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到一名工作人员只用肥皂洗碗，最后冲洗时没有消毒。3-comp 水槽设置不正确。指示经理正确清洗、冲洗和消毒多用途餐具。优先权违规 7-38-005。
23。正确的日期标记和处置
-评论：迄今为止没有指示在步入式冷却器中放入煮熟的食物（煮熟的鸡肉、面条。。）的日期。违反优先权基金会 7-38-005。丢弃了 5 磅的食物。价值 20 美元。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干散装食品容器上没有食物标签，已指示提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在主厨房的 3-comp 水槽和食物准备桌下观察到 50 多只活蟑螂。被指示消除所有受影响地区的昆虫侵扰和活动。必须有害生物防治服务设施。优先权违规 7-38-020a。
40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有佩戴安全带，被指示佩戴安全带。
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：大汤匙 在使用中储存在室温的积水中。指示根据健康法规保留餐具。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：用于将煮熟的食物存放在步入式冷却器中的二手纸板箱，指示他们使用合适的食物容器。还有用来将食物存放在冷冻柜中的杂货袋。指示使用食品级袋子。
49。清洁非食物/食物接触的表面…
1.6K
报告日期：2023 年 3 月 1 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17：观察到准备好的/tcs 食物的日期标签不正确。设施已提供丢弃日期，但未遵守准备日期。指示提供正确的日期标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在主厨房的 3-comp 水槽和食物准备桌下观察到 10 多只活蟑螂。被指示消除所有受影响地区的昆虫侵扰和活动。必须有害生物防治服务设施。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c): (c) 管道和管道里积聚了大量油脂和污垢。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11：厨房的地板和墙壁没有彻底清理干净，被指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪线装置的轮子下积聚了大量油脂。设施必须进行深度清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方角落瓷砖之间有开口/缝隙。观察到 3 个隔间水槽下方/上方的墙壁上有开孔。设施必须密封所有开口，确保所有表面光滑、易于清洁且不吸水。
来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17：观察到准备好的/tcs 食物的日期标签不正确。设施已提供丢弃日期，但未遵守准备日期。指示提供正确的日期标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在主厨房的 3-comp 水槽和食物准备桌下观察到 10 多只活蟑螂。被指示消除所有受影响地区的昆虫侵扰和活动。必须有害生物防治服务设施。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c): (c) 管道和管道里积聚了大量油脂和污垢。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11：厨房的地板和墙壁没有彻底清理干净，被指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪线装置的轮子下积聚了大量油脂。设施必须进行深度清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方角落瓷砖之间有开口/缝隙。观察到 3 个隔间水槽下方/上方的墙壁上有开孔。设施必须密封所有开口，确保所有表面光滑、易于清洁且不吸水。
来源：chicago.gov
1.6K
Silver Spoon Restaurant, 710 North Rush Street, Chicago, IL, USA
4年前 •reported by user-wfky5447 • 细节
Inspection Failure: 2019-6-18
Details
OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE CHICKEN IS BEING COOKED ON SITE. MUST ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE ANY TIME TCS (TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY) FOODS ARE BEING HANDLED. THE…
Details
OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE CHICKEN IS BEING COOKED ON SITE. MUST ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE ANY TIME TCS (TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY) FOODS ARE BEING HANDLED. THE…
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纽约州农业和市场部已向舒勒县及周边地区的消费者发出警告，不要食用Sunset View Creamery LLC的生牛奶，因为空肠弯曲杆菌可能受到污染。该农场位于纽约奥德萨14号县道4970号，与一种报告的可能与该产品相关的疾病有关。
污染是在该部检查员收集的牛奶调查样本中发现的。该生产商于2024年4月25日被告知了初步的阳性检测结果，2024年4月29日，进一步的实验室测试证实了生牛奶样本中存在空肠弯曲杆菌。现在，该农场禁止出售生牛奶，直到随后的测试显示该产品不含细菌。
该部还强调，生牛奶不能保护巴氏杀菌，巴氏杀菌过程会杀死导致多种疾病和疾病的细菌。巴氏杀菌是国际公认的预防食源性疾病（包括弯曲杆菌病）爆发的有效手段。
如果您出现腹泻（通常是血液）、发烧、恶心、呕吐和胃痉挛等弯曲杆菌症状，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：agriculture.ny.gov
污染是在该部检查员收集的牛奶调查样本中发现的。该生产商于2024年4月25日被告知了初步的阳性检测结果，2024年4月29日，进一步的实验室测试证实了生牛奶样本中存在空肠弯曲杆菌。现在，该农场禁止出售生牛奶，直到随后的测试显示该产品不含细菌。
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来源：agriculture.ny.gov
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