تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مصنع سلايس، 5337 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5337 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مايو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-204. 11 - لوحظ عدم وجود بالوعة اليد يمكن الوصول إليها إلى منطقة الإعداد الأمامي/الاستغناء. تعليمات لتوفير حوض غسيل إضافي لليدين بمياه جارية ساخنة وباردة مزودة بالصابون ومناشف ورقية يمكن الوصول إليها في منطقة التحضير/التوزيع الأمامية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 15 - لاحظ كسر الطقس مع فجوة/فتح في الجزء السفلي من باب الخروج الخلفي الذي يؤدي إلى مدخل مشترك. يجب أن تجعل الباب محكمًا لمنع دخول الآفات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. 114 - تعليمات لتفاصيل نظيفة وتنظيم المرافق الخلفية إعداد/منطقة غسل الصحون وإزالة المواد غير الضرورية والشواية غير المستخدمة غير المستخدمة بسبب إيواء الآفات المحتملة ورفع المماسح، المكانس تنظيف المعدات قبالة الأرض على الأقل 6 'بوصة لتسهيل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 4-301. 14 - فرن البيتزا الكهربائية لوحظ في منطقة إعداد/الاستغناء الأمامية مع عدم وجود نظام غطاء التهوية. يجب توفير نظام غطاء تهوية مناسب إذا كانت معدات الفرن أكثر من 7. 5 كيلو واط.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 - لاحظ موظف مناولة الطعام دون شهادة معالج الطعام. تعليمات لإظهار دليل على التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 - مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق