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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Slice Factory, 5337 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5337 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Mai 202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-204. 11 - Es wurde beobachtet, dass kein Handwaschbecken für den vorderen Vorbereitungs-/Abgabebereich zugänglich ist. Es wurde angewiesen, ein zusätzliches Handwaschbecken mit fließendem warmem und kaltem Wasser, ausgestattet mit Seife, und Papiertüchern, die für den vorderen Vorbereitungs-/Ausgabebereich zugänglich sind, bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 - beobachtete kaputte Dichtungsleiste mit Spalt/Öffnung am Boden der hinteren Ausgangstür, die in einen gemeinsamen Flur führt. Die Tür muss fest sitzen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 114 - angewiesen, den hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich des Versorgungsunternehmens detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Artikel und nicht verwendeten, getrennten Grill aufgrund potenzieller Schädlingsbestände zu entfernen und Mops, Besen, Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden zu heben, um die Reinigung zu erleichtern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 4-301. 14 - beobachteter elektrischer Pizzaofen im vorderen Vorbereitungs-/Abgabebereich ohne Lüftungshaubensystem. Muss für eine ausreichende Lüftungshaube sorgen, wenn die Ofenausrüstung mehr als 7,5 Killowatt beträgt.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 - beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers ohne Zertifikat für Lebensmittelhandler. Angewiesen, Schulungsnachweise für alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln vorzulegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Schulung für 13 Allergene erforderlich. Angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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