Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fábrica de fatias, 5337 W Belmont Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
5337 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de maio de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-204. 11 - não observou pia de mão acessível à área frontal de preparação/dispensação. Instruído para fornecer uma pia adicional para lavar as mãos com água corrente quente e fria equipada com sabão e toalhas de papel acessíveis à área frontal de preparação/distribuição. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 - observou a faixa de desgaste quebrada com lacuna/abertura na parte inferior da porta de saída traseira que leva a um corredor comum. Deve fazer um encaixe apertado na porta para evitar a entrada de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 - instruído a detalhar a limpeza e organizar a área traseira de preparação/lavagem de louça e remover artigos desnecessários e grelha desconectada não utilizada devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras limpando equipamentos do chão pelo menos 6 'polegadas para facilitar a limpeza.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 4-301. 14 - forno elétrico de pizza observado na área frontal de preparação/dispensação sem sistema de exaustor. Deve fornecer um sistema de exaustor de ventilação adequado se o equipamento do forno for superior a 7,5 killowatts.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído para mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 - o treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído para concluir o treinamento e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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