تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سانت مارثا مانور، 4621 إن راسين افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov
4621 North Racine Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يوليو 202147. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- التعليقات: وجدت درجة حرارة الماء الساخن غير لائق في كل من الحمامات الموظفين في درجة حرارة 77. 3f و 78. 6f، درجة حرارة الماء الساخن في بالوعة غسل اليدين في كل من الحمامات للمقيمين في منطقة لتناول الطعام في درجة حرارة 78. 7f، ثلاثة مقصورة بالوعة في المطبخ درجة حرارة الماء الساخن 106. 5f إلى 108. 2f. مدير تعليمات درجة حرارة الماء الساخن السليم في أحواض غسل اليدين يجب أن تكون على الأقل 100. 0f أو أعلى من خلال صمام خلط أو صنبور الجمع. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الساخن في بالوعة ذات 3 حجرات على الأقل 110. 0f بشكل صحيح لغسل وشطف وتعقيم الأواني والمعدات. انتهاك الأولوية: 7-38-030 (ج). صدر الاستشهاد.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب عدم استخدام الخشب الخام كوسيلة للارتفاع تحت مبرد الوصول إلى بابين. يجب أن توفر مادة غير ماصة. المياه الزائدة داخل مبرد الوصول إلى بابين، سبب الإصلاح.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: المياه الراكدة الزائدة في الأرض الإسمنت وانسكاب السائل الغذائي تحت الأوعية بسبب المنطقة غير متساو وتشكيل برك من الماء. الذباب حول المياه والأوعية المذكورة. سبب الإصلاح
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط الحائط المكسور والمفقود في المطبخ بواسطة آلة الثلج وخلفها ومبرد المشي. استبدال أرضية الأسمنت غير متساوية مع سطح خشن من قبل برودة المشي في جميع أنحاء المطبخ، يجب أن يكون السطح أملس وسهل التنظيف. بلاط حائط مفقود داخل الحمام النسائية وحمام الممرضات (الطابق الأول). أسمنت مكسور وبلاط أرضية مفقود في الطابق الأول بالوعة الممسحة، في نفس المنطقة مكسورة/ثقوب على السقف. بلاط السقف المفقود في المطبخ فوق الطاولة الإعدادية. كسر وكسر في منطقة لتناول الطعام استبدال.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من 10-8-2019، تقرير #2315483 #55) 6-501. 11 مراقبة صنبور تسرب في 3 بالوعة مقصورة على الجانب الأيمن. تعليمات للإصلاح والصيانة. #38) 6-202. 15 باب الخروج الخلفي للمطبخ وباب الخروج غير مقاوم للقوارض مع فجوة حوالي 1/4 بوصة. تعليمات لسد الفجوات لمنع نقاط الدخول للآفات. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-42090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق