Relatório de segurança alimentar: St Martha Manor, 4621 N Racine Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

4621 North Racine Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de jul de 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: encontrou temperatura inadequada da água quente em ambos os banheiros da equipe à temperatura de 77. 3f e 78. 6f, temperatura da água quente na pia de lavagem das mãos em ambos os banheiros para residentes na área de jantar à temperatura de 78. 7f, pia de três compartimentos na temperatura da água quente da cozinha 106. 5f a 108. 2f. A temperatura adequada da água quente do gerente instruído nas lavadoras das mãos deve ser no mínimo de 100. 0f ou superior através de uma válvula de mistura ou torneira combinada. A temperatura da água quente na pia de 3 compartimentos deve ser de pelo menos 110. 0f adequadamente para lavar, enxaguar e higienizar utensílios e equipamentos. Violação prioritária: 7-38-030 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não deve usar madeira bruta como meio de elevação para refrigerador abaixo de duas portas. Deve fornecer um material não absorvente. Excesso de água dentro do refrigerador de acesso de duas portas, causa de reparo.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: excesso de terra de cimento água parada e derramamento de líquido alimentar sob recipientes devido à área é desigual e formando poças de água. Voa ao redor dita água e recipientes. Causa de reparo

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telha de parede de rodapé quebrada e ausente na cozinha por e atrás da máquina de gelo e refrigerador walk-in. Substituído o piso de cimento irregular com superfície áspera pelo refrigerador walk-in e em toda a cozinha, a superfície deve ser lisa e facilmente limpa. Azulejo de parede ausente dentro do banheiro da equipe feminina e banheiro de enfermeira (primeiro andar). Cimento quebrado e piso em falta na pia do esfregão primeiro andar, na mesma área quebrada/furos no teto. Telhas de teto ausentes na cozinha acima da mesa de preparação. Quebrado e fortemente staine na área de jantar substitui.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação anterior do núcleo não corrigida de 10-8-2019, relatório #2315483 #55) 6-501. 11 observando torneira com vazamento no dissipador de 3 compartimentos no lado direito. Instruído a reparar e manter. #38) 6-202. 15 porta de saída traseira da cozinha observada e porta de saída não à prova de roedores com espaço de cerca de 1/4 polegadas. Instruído a selar lacunas para evitar pontos de entrada para pragas. Violação de fundação prioritária: 7-42090, nenhuma citação emitida

Fonte: chicago.gov