تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ستار أوف سيام، 11 إي إلينوي سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
11 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أغسطس 202133. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: تم العثور على مبرد إعدادي بابين بجوار woks في منطقة خط الطهاة في درجة حرارة غير لائقة؛ 43. 3 f. تعليمات للإصلاح والتوقف عن الاستخدام حتى يحافظ المبرد على درجة حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرد تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أكثر من 10 صراصير حية في المطبخ، و 10 في غرفة تخزين الطابق السفلي، وحوالي 10 في مناطق التخزين في الطابق السفلي. لوحظ أكثر من 25 ذبابًا صغيرًا حيًا في البار الموجود في الطابق العلوي، وحمام رجالي منخفض المستوى، وغرفة تخزين جافة. تعليمات الإدارة للاتصال مكافحة الآفات للخدمة وتنظيف/تطهير المناطق المتضررة بمجرد إزالة الآفات. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: يجب إزالة جميع الصراصير الميتة والذباب في جميع أنحاء المنشأة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: وجدت ثقوب متعددة في الجدران في جميع أنحاء المنشأة. يجب إصلاح/فتحات التصحيح.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق