Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Estrella de Siam, 11 E Illinois St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
11 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de ago. de 202133. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se encontró un enfriador de preparación de 2 puertas junto a los woks en el área de la línea de los cocineros a una temperatura inadecuada; 43. 3 f. Se le ordenó reparar y suspender el uso hasta que el enfriador mantenga una temperatura de retención en frío adecuada de 41 °F o menos. Infracción de prioridad 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 10 cucarachas vivas en la cocina, 10 en el trastero de la planta inferior y aproximadamente 10 en las zonas de almacenamiento del sótano. Se observaron más de 25 pequeñas moscas vivas en el bar de arriba, el baño de los hombres del nivel inferior y el trastero seco. Se ha indicado a la administración que se ponga en contacto con el control de plagas para realizar el servicio y limpiar o desinfectar las zonas afectadas una vez que se hayan retirado las plagas. Infracción de prioridad 7-38-020 (a).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: debe eliminar todas las cucarachas muertas y moscas en toda la instalación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado múltiples agujeros en las paredes de toda la instalación. Debe reparar/reparar agujeros.
Fuente: chicago.gov
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