Star of Siam, 11 E Illinois St #1, Chicago, IL 60611, USA
Último informe:
Informe por
Estrella de Siam, East Illinois Street, Chicago, IL, EE. UU.
hace 1 año •reported by user-fjdh5381
Esta tarde, después de comer potstickers en un restaurante de Chicago, estoy asumiendo algo en la comida, porque este tipo de cosas nunca me han sucedido. Me comí 6 potstickers y un poco de pad thai y luego, unos 10-15 minutos después, estaba caliente, hinchada y con muchas náuseas.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, distensión abdominal
1.6K
Estrella de Siam, East Illinois Street, Chicago, IL, EE. UU.
hace 1 año •reported by user-tdvjt872
Ayer por la tarde, Comida Había brotes de soja en la comida.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos
1.6K
Fecha del informe: 26 de ago. de 2021
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se encontró un enfriador de preparación de 2 puertas junto a los woks en el área de la línea de los cocineros a
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se encontró un enfriador de preparación de 2 puertas junto a los woks en el área de la línea de los cocineros a
una temperatura inadecuada; 43. 3 f. Se le ordenó reparar y suspender el uso hasta que el enfriador mantenga una temperatura de retención en frío adecuada de 41 °F o menos. Infracción de prioridad 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 10 cucarachas vivas en la cocina, 10 en el trastero de la planta inferior y aproximadamente 10 en las zonas de almacenamiento del sótano. Se observaron más de 25 pequeñas moscas vivas en el bar de arriba, el baño de los hombres del nivel inferior y el trastero seco. Se ha indicado a la administración que se ponga en contacto con el control de plagas para realizar el servicio y limpiar o desinfectar las zonas afectadas una vez que se hayan retirado las plagas. Infracción de prioridad 7-38-020 (a).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: debe eliminar todas las cucarachas muertas y moscas en toda la instalación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado múltiples agujeros en las paredes de toda la instalación. Debe reparar/reparar agujeros.
Fuente: chicago.gov
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 10 cucarachas vivas en la cocina, 10 en el trastero de la planta inferior y aproximadamente 10 en las zonas de almacenamiento del sótano. Se observaron más de 25 pequeñas moscas vivas en el bar de arriba, el baño de los hombres del nivel inferior y el trastero seco. Se ha indicado a la administración que se ponga en contacto con el control de plagas para realizar el servicio y limpiar o desinfectar las zonas afectadas una vez que se hayan retirado las plagas. Infracción de prioridad 7-38-020 (a).
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: debe eliminar todas las cucarachas muertas y moscas en toda la instalación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado múltiples agujeros en las paredes de toda la instalación. Debe reparar/reparar agujeros.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 23 de agosto de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en todo el establecimiento. Debe proporcionar señales en cada lavabo para lavarse las manos recordando a los empleados que deben lavarse las manos.
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se encontró un enfriador de preparación de 2 puertas junto a los woks en el área de la línea de los cocineros a una temperatura inadecuada; 44. 0 f. Se le indica que repare y suspenda el uso hasta que el enfriador mantenga una temperatura de retención en frío adecuada de 41 °F o menos. Infracción de prioridad 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 20 cucarachas vivas en la cocina, 15 en el trastero del primer piso y aproximadamente 30 en las zonas de almacenamiento del sótano. Se observaron más de 75 moscas vivas de la fruta en el almacén seco del sótano. Se ha indicado a la administración que se ponga en contacto con el control de plagas para realizar el servicio y limpiar o desinfectar las zonas afectadas una vez que se hayan retirado las plagas. Infracción de prioridad 7-38-020 (a).
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de grasa en el interior de las freidoras. Se encontró comida sucia o vieja debajo de las estanterías de la zona de almacenamiento seco. Debe limpiarse y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado múltiples agujeros en las paredes de toda la instalación. Debe reparar/reparar agujeros.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el suelo en el sótano se compone de hormigón sin sellar. Administración instruida para sellar el piso para que no sea absorbente, no corrosivo, liso y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar suelos y paredes en toda la instalación.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior, en tuberías y conductos, y bordes de la campana extractora situada encima del equipo de cocción. Se le instruye para limpiar y mantener detalladamente el capó, los filtros y las tuberías y conductos.
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en todo el establecimiento. Debe proporcionar señales en cada lavabo para lavarse las manos recordando a los empleados que deben lavarse las manos.
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se encontró un enfriador de preparación de 2 puertas junto a los woks en el área de la línea de los cocineros a una temperatura inadecuada; 44. 0 f. Se le indica que repare y suspenda el uso hasta que el enfriador mantenga una temperatura de retención en frío adecuada de 41 °F o menos. Infracción de prioridad 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 20 cucarachas vivas en la cocina, 15 en el trastero del primer piso y aproximadamente 30 en las zonas de almacenamiento del sótano. Se observaron más de 75 moscas vivas de la fruta en el almacén seco del sótano. Se ha indicado a la administración que se ponga en contacto con el control de plagas para realizar el servicio y limpiar o desinfectar las zonas afectadas una vez que se hayan retirado las plagas. Infracción de prioridad 7-38-020 (a).
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de grasa en el interior de las freidoras. Se encontró comida sucia o vieja debajo de las estanterías de la zona de almacenamiento seco. Debe limpiarse y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado múltiples agujeros en las paredes de toda la instalación. Debe reparar/reparar agujeros.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el suelo en el sótano se compone de hormigón sin sellar. Administración instruida para sellar el piso para que no sea absorbente, no corrosivo, liso y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar suelos y paredes en toda la instalación.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de suciedad y grasa en el interior, en tuberías y conductos, y bordes de la campana extractora situada encima del equipo de cocción. Se le instruye para limpiar y mantener detalladamente el capó, los filtros y las tuberías y conductos.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 11 de agosto de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en todo el establecimiento. Debe proporcionar señales en cada lavabo para lavarse las manos recordando a los empleados que deben lavarse las manos.
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: se encontraron alimentos tcs a temperaturas inadecuadas dentro de dos enfriadores de preparación de 2 puertas en la zona de la línea de cocineros. Observó pollo crudo a 50. 1 f, tomates cortados a 50. 5 f, patatas cocidas a 46. 2 f, carne cocida a 98. 0 f, fideos cocidos a 103. 4 f, tofu a 48. 3 f, y pollo cocido a 104. 3 f. Se les instruyó a desechar todos dichos alimentos de tcs y mantener siempre todos los alimentos de tcs en frío a 41f o menos. El gerente desechó voluntariamente todos los alimentos de tcs. Infracción de prioridad 7-38-005. Citación emitida.
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observado se encontraron dos enfriadores de preparación de 2 puertas en la zona de la línea de los cocineros a temperaturas inadecuadas; 47, 5 f y 45. 0 f. Se les indica que desecharan todos los alimentos de TCC y no utilicen ningún refrigerador hasta que ambos mantengan una temperatura de retención en frío adecuada de 41 °F o inferior. Infracción de prioridad 7-38-005. Citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se encontró ningún termómetro dentro del enfriador de preparación de 2 puertas en la línea de cocineros. Debe proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron más de 20 cucarachas vivas en la cocina, 50 en el trastero del primer piso y aproximadamente 50 en las zonas de almacenamiento del sótano. También se observaron más de 100 excrementos de ratas en el trastero trasero del primer piso y en las zonas de almacenamiento del sótano. La gerencia ordenó que limpie y elimine todos los excrementos de roedores de la zona del sótano y que elimine todas las cucarachas y actividades, limpie/desinfecte las áreas afectadas y contacte con el control de plagas para el servicio. Incumplimiento de prioridad 7-38-020 (a). Citación emitida.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de heladas dentro del congelador vertical de 1 puerta y 2 congeladores de cofre en el sótano. Debe descongelar, limpiar y mantener.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de grasa en el interior de las freidoras. Se encontró comida sucia o vieja debajo de las estanterías de la zona de almacenamiento seco. Debe limpiarse y mantener.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró acumulación de moho negro en bandejas para platos. Debe limpiarse o sustituir.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga observada en el fregadero de fregona y grifos de fregadero de tres compartimentos en el primer piso. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron baldosas rotas cerca de los woks en el área de la cocina. Debe reemplazar o reparar las baldosas rotas. Se han encontrado varias placas de techo faltantes en las áreas de preparación de alimentos o platos de alimentos de nivel inferior. Debe reemplazarse. Encontré un gran agujero en la pared en la sala de almacenamiento/garaje trasero del primer piso. Debe reparar el agujero.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el suelo en el sótano se compone de hormigón sin sellar. Administración instruida para sellar el piso para que no sea absorbente, no corrosivo, liso y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontraron fugas en el techo sobre el fregadero de tres compartimentos del sótano. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado artículos innecesarios en las zonas de almacenamiento del 1er piso y el sótano. Debe eliminar artículos o desorden innecesarios y mantenerlos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar suelos y paredes en toda la instalación.
Fuente: chicago.gov
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: falta señalización de lavado de manos en todo el establecimiento. Debe proporcionar señales en cada lavabo para lavarse las manos recordando a los empleados que deben lavarse las manos.
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: se encontraron alimentos tcs a temperaturas inadecuadas dentro de dos enfriadores de preparación de 2 puertas en la zona de la línea de cocineros. Observó pollo crudo a 50. 1 f, tomates cortados a 50. 5 f, patatas cocidas a 46. 2 f, carne cocida a 98. 0 f, fideos cocidos a 103. 4 f, tofu a 48. 3 f, y pollo cocido a 104. 3 f. Se les instruyó a desechar todos dichos alimentos de tcs y mantener siempre todos los alimentos de tcs en frío a 41f o menos. El gerente desechó voluntariamente todos los alimentos de tcs. Infracción de prioridad 7-38-005. Citación emitida.
33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observado se encontraron dos enfriadores de preparación de 2 puertas en la zona de la línea de los cocineros a temperaturas inadecuadas; 47, 5 f y 45. 0 f. Se les indica que desecharan todos los alimentos de TCC y no utilicen ningún refrigerador hasta que ambos mantengan una temperatura de retención en frío adecuada de 41 °F o inferior. Infracción de prioridad 7-38-005. Citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se encontró ningún termómetro dentro del enfriador de preparación de 2 puertas en la línea de cocineros. Debe proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observaron más de 20 cucarachas vivas en la cocina, 50 en el trastero del primer piso y aproximadamente 50 en las zonas de almacenamiento del sótano. También se observaron más de 100 excrementos de ratas en el trastero trasero del primer piso y en las zonas de almacenamiento del sótano. La gerencia ordenó que limpie y elimine todos los excrementos de roedores de la zona del sótano y que elimine todas las cucarachas y actividades, limpie/desinfecte las áreas afectadas y contacte con el control de plagas para el servicio. Incumplimiento de prioridad 7-38-020 (a). Citación emitida.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de heladas dentro del congelador vertical de 1 puerta y 2 congeladores de cofre en el sótano. Debe descongelar, limpiar y mantener.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró una fuerte acumulación de grasa en el interior de las freidoras. Se encontró comida sucia o vieja debajo de las estanterías de la zona de almacenamiento seco. Debe limpiarse y mantener.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: se encontró acumulación de moho negro en bandejas para platos. Debe limpiarse o sustituir.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga observada en el fregadero de fregona y grifos de fregadero de tres compartimentos en el primer piso. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se encontraron baldosas rotas cerca de los woks en el área de la cocina. Debe reemplazar o reparar las baldosas rotas. Se han encontrado varias placas de techo faltantes en las áreas de preparación de alimentos o platos de alimentos de nivel inferior. Debe reemplazarse. Encontré un gran agujero en la pared en la sala de almacenamiento/garaje trasero del primer piso. Debe reparar el agujero.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el suelo en el sótano se compone de hormigón sin sellar. Administración instruida para sellar el piso para que no sea absorbente, no corrosivo, liso y fácil de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontraron fugas en el techo sobre el fregadero de tres compartimentos del sótano. Debe repararse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se han encontrado artículos innecesarios en las zonas de almacenamiento del 1er piso y el sótano. Debe eliminar artículos o desorden innecesarios y mantenerlos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar suelos y paredes en toda la instalación.
Fuente: chicago.gov
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Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea
Fuente sospechosa: KFC
Inicio: menos de 4 horas
Duración: otra: No estoy seguro de que siga funcionando
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea
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