报告人
11 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 26 日33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：在厨师生产线区域温度不适当的情况下发现 2 门制备冷却器；43. 3 f. 指示修理并停止使用，直到冷却器保持适当的保冷温度为 41f 或以下。优先权违反 7-38-005。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在厨房里观察到 10 多种活蟑螂，10 起在较低楼层的储藏室，地下室储藏区约 10 起。观察到楼上酒吧、较低层男士洗手间和干储藏室有超过 25 只活着小苍蝇。管理层指示与虫害控制机构联系以获得服务，并在害虫清除后对受影响的地区进行清洁/消毒。优先权违反 7-38-020 (a)。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：必须清除整个设施中的所有死蟑螂和苍蝇。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在整个设施的墙壁上发现了多个洞。必须修复/修补孔。
来源：chicago.gov
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