Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Estrela de Siam, 11 E Illinois St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
11 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de agosto de 202133. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: encontrou refrigerador de preparação de 2 portas ao lado de woks na área da linha de cozinheiros a uma temperatura inadequada; 43. 3 f. Instruído a reparar e interromper o uso até que o refrigerador mantenha uma temperatura adequada de retenção a frio de 41f ou abaixo. Violação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 10 baratas vivas na cozinha, 10 na sala de armazenamento do piso inferior e aproximadamente 10 nas áreas de armazenamento do porão. Observado mais de 25 moscas pequenas vivas no bar do andar de cima, banheiro masculino de nível inferior e sala de armazenamento a seco. O gerenciamento instruiu a entrar em contato com o controle de pragas para serviço e limpar/higienizar as áreas afetadas depois que as pragas forem removidas. Violação prioritária 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: deve remover todas as baratas mortas e moscas por toda a instalação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou vários furos nas paredes em toda a instalação. Deve reparar/reparar furos.
Fonte: chicago.gov
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