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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Stern von Siam, 11 E Illinois St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
11 East Illinois Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Berichtsdatum: 26. August 202133. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: 2-türiger Vorbereitungskühler neben Woks im Bereich der Cooks Line bei unsachgemäßer Temperatur gefunden; 43. 3 f. Angewiesen, den Gebrauch zu reparieren und einzustellen, bis der Kühler eine richtige Kältehaltetemperatur von 41f oder darunter aufrechterhält. Vorrangige Verletzung 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtet über 10 lebende Kakerlaken in der Küche, 10 im Lagerraum der unteren Etage und ungefähr 10 in den Lagerräumen des Kellers. Beobachtet über 25 lebende kleine Fliegen in der Bar im Obergeschoss, im Waschraum der unteren Ebene der Männer und im trockenen Lagerraum. Das Management wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für den Dienst zu kontaktieren und betroffene Gebiete zu reinigen/zu desinfizieren, sobald Schädlinge entfernt wurden. Vorrangige Verletzung 7-38-020 (a).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: muss alle toten Kakerlaken und Fliegen in der gesamten Anlage entfernen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden mehrere Löcher in den Wänden in der gesamten Anlage gefunden. Muss Löcher reparieren/flicken.
Quelle: chicago.gov
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