تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ستيلا آند فلاي، 1 أفينيو، مانهاتن، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
التقرير التنظيمي
1705 1st Avenue, New York, 10128 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 7 فبراير 2023سبب الإغلاق:
غسل الصحون وغسل الأواني: تنظيف وتعقيم أدوات المائدة، بما في ذلك الأطباق والأواني والمعدات التي تعاني من نقص.
دليل على وجود الفئران أو الفئران الحية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية للمؤسسة.
لا تخلو المنشأة من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
مقياس حرارة دقيق غير متوفر أو موجود بشكل صحيح في معدات التبريد أو التخزين البارد أو معدات التخزين الساخن
علامة غسل اليدين غير مثبتة بالقرب من حوض غسيل اليدين أو فوقه.
يتم الاحتفاظ بالمواد الغذائية التي تحتوي على مادة TCS الباردة فوق 41 درجة فهرنهايت؛ الأسماك المدخنة أو المصنعة فوق 38 درجة فهرنهايت؛ البيض النيء السليم الذي يتم الاحتفاظ به فوق 45 درجة فهرنهايت؛ أو أطعمة TCS المعبأة بالأكسجين المنخفض (ROP) التي يتم الاحتفاظ بها فوق درجات الحرارة المطلوبة إلا أثناء التحضير النشط الضروري.
شهادة حماية الغذاء (FPC) التي لا يحملها مدير أو مشرف العمليات الغذائية.
لا يتم توفير مقياس الحرارة أو المزدوج الحراري الذي تم قياسه ومعايرته بشكل صحيح أو لا يمكن الوصول إليه بسهولة في إعداد الطعام ومناطق الاحتفاظ الساخنة/الباردة لقياس درجات حرارة أطعمة TCS أثناء الطهي والتبريد وإعادة التسخين والاحتفاظ.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.
130
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير