Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Stella And Fly, 1 Avenue, Manhattan, Nueva York, Estados Unidos da América.
hace 1 año • negocio
Informe regulatorio
1705 1st Avenue, New York, 10128 New York, United States
Fecha de cierre: 7 de febrero de 2023Motivo del cierre:
Lavado de vajillas y vajillas: limpieza y desinfección de la vajilla, incluidos los platos, utensilios y equipos deficientes.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimenticias o no alimentarias del establecimiento.
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
No se proporciona un termómetro preciso o no está ubicado correctamente en un equipo refrigerado, de almacenamiento en frío o de almacenamiento en caliente
El letrero de lavarse las manos no está colocado cerca o encima del lavabo para lavarse las manos.
El alimento TCS frío se mantiene por encima de los 41 °F; el pescado ahumado o procesado se mantiene por encima de los 38 °F; los huevos crudos intactos se mantienen por encima de los 45 °F; o los alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) se mantienen por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
El gerente o supervisor de las operaciones alimentarias no posee el certificado de protección alimentaria (FPC).
No se proporciona un termómetro o termopar debidamente calibrado y escalado o no se puede acceder fácilmente a ellos en las áreas de preparación de alimentos y de almacenamiento de agua caliente/fría para medir la temperatura de los alimentos con TCS durante la cocción, el enfriamiento, el recalentamiento y la retención.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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