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Relatório de segurança alimentar: Stella e Fly, 1 Avenue, Manhattan, NY, EUA.
há 1 ano • negócios
Relatório Regulatório
1705 1st Avenue, New York, 10128 New York, United States
Data de encerramento: 7 de fevereiro de 2023Motivo do encerramento:
Lavagem de louças e louças: Limpeza e higienização de utensílios de mesa, incluindo pratos, utensílios e equipamentos deficientes.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos nas áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Termômetro preciso não fornecido ou devidamente localizado em equipamentos refrigerados, refrigerados ou de retenção a quente
Sinal de lavagem das mãos não afixado perto ou acima da pia para lavar as mãos.
Item alimentar TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
O Certificado de Proteção Alimentar (FPC) não é mantido pelo gerente ou supervisor de operações de alimentos.
Termômetro ou termopar devidamente dimensionado e calibrado não é fornecido ou não está facilmente acessível na preparação de alimentos e nas áreas de retenção quente/fria para medir as temperaturas dos alimentos TCS durante o cozimento, resfriamento, reaquecimento e retenção.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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