تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ستكي رايس، 4018 إن ويسترن أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4018 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 نوفمبر 202223. تحديد التاريخ والتخلص منه بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة الأطعمة المبردة الجاهزة للأكل (tcs foods) المحفوظة لأكثر من 24 ساعة (حاويتان من لحم الخنزير المطبوخ) محفوظة داخل المبرد في المنطقة الإعدادية ولم يتم تحديد التاريخ للإشارة إلى التاريخ الذي يجب فيه استهلاك الطعام أو التخلص منه. أصدرت الإدارة تعليمات لتحديد التاريخ بوضوح لجميع الأطعمة المبردة والجاهزة للأكل (tcs foods) المحفوظة لأكثر من 24 ساعة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس. كوس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11 - تم العثور على حشوات الأبواب الممزقة عند الوصول إلى بابين في المبرد التحضيري، ومبرد ببابين في منطقة الطبق، وفريزر ببابين في منطقة الطبق، وفي الفريزر في المرآب. يجب إصلاحه أو استبداله وصيانته.
58. تدريب مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13 - مدير أغذية معتمد مشهور في الخدمة بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. يُطلب من جميع مديري خدمات الطعام الحصول على شهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق