报告人
4018 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 15 日23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到冷藏的即食食品（tcs 食物）在准备区域的冷却器内存放超过 24 小时（2 个容器煮熟的猪肉），没有标明必须食用或丢弃食物的日期。指示管理层在所有冷藏、即食（tcs 食品）保存时间超过 24 小时时明确标出日期。优先基金会违规行为 7-38-005，引文已发布。Cos
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：4-501。11 — 在准备冷却器的 2 个门触手可及的地方发现门垫片被撕裂，在盘子区域发现了 2 门冷却器，在盘子区域发现了 2 门冰柜，在车库的冰箱里。必须修理或更换，并进行维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13—著名的认证食品经理值班，没有过敏原培训认证。指示所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。
资料来源：chicago.gov
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