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Sticky Rice, 4018 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

最新报告: 2022年11月17日 上午 11点00分
RU

1年前

报告日期:2022 年 11 月 15 日
23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到冷藏的即食食品(tcs 食物)在准备区域的冷却器内存放超过 24 小时(2 个容器煮熟的猪肉),没有标明必须食用或丢弃食物的日期。指示管理层在所有冷藏、即食(tcs 食品)保存时间超过 24 小时时明确标出日期。优先基金会违规行为 7-38-005,引文已发布。Cos

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论:4-501。11 — 在准备冷却器的 2 个门触手可及的地方发现门垫片被撕裂,在盘子区域发现了 2 门冷却器,在盘子区域发现了 2 门冰柜,在车库的冰箱里。必须修理或更换,并进行维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:2-102。13—著名的认证食品经理值班,没有过敏原培训认证。指示所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

资料来源:chicago.gov 少看
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RC

2年前

报告日期:2021 年 5 月 10 日
16.食物接触表面:清洁和消毒
-评论:观察到制冰机上部室内有一种非常厚的棕粉色和粘稠的物质滴在人类食用的冰上。指示清洁、消毒和维护。优先违反基金会 #7-38-005。引文已发布

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到冷却器和冰柜里存放在塑料杂货袋中的冷冻鸡肉和蔬菜。管理层指示只使用适当的食品级储存袋和容器。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:观察到位于地下室的一扇门冰柜的内部有过多的碎片和积冰。必须清除多余的冰块、细节清洁和维护。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:在女性 toliet 房间里没有观察到有盖的插座。不知道提供和维护。

来源:chicago.gov 少看
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LK

4年前

Report date: Mar 10, 2020
15. Food separated and protected
- comments: observed animal origin raw ground chicken, raw pork and raw eggs being stored directly above cooked, uncovered ready to eat tofu, cooked chicken, cooked eggplant in the cooks line cooler. Also observed a bag of... 查看更多 cooked chopped pork, a bag of chopped ready to eat tofu in a container directly on top of and touching a plastic bag of raw chopped chicken inside a tall reach-in cooler. All cooked ready to eat foods discarded. Approximately 20 lbs with an estimated value of $150. 00. Instructed to properly store all raw animal origin foods and store all prepared ready to eat foods protected from contamination. Priority violation 7-38-005 citation issued.

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed cooked rice held at improper hot holding temperatures inside a rice warmer at 118. 4f, 111. 0f and ranging to 129. 9f. Approximately 10 lbs discarded with an estimated value of $10. 00. Priority violation 7-38-005 citation issued.

23. Proper date marking and disposition
- comments: observed prepared, ready to eat tcs foods held longer than 24 hours in the rear tall reach-in cooler with no labels. No proper date labeling with expiration dates no longer than 7 days. Foods such as cooked chicken, cooked pork, cooked sausage, cooked rice. All foods discarded. Approximately 20 lbs with a value of $100. 00. Instructed to properly date label all prepared tcs foods with an expiration date no longer than 7 days and held longer than 24 hours. Priority foundation violation 7-38-005 citation issued.

37. Food properly labeled; original container
- comments: all bulk food containers in the basement must be labeled with the product common name.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: cooks line wiping cloths must be stored in a container with a sanitizing solution between use.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed extremely soiled, wet cloth towels as a liner shelving on cooks line. Must replace soiled, wet towels when needed.

45. Single-use/single-service articles: properly stored & used
- comments: to go food containers noted improperly stored inverted on a metal pole of shelving. Must properly store food contact to go containers to be protected from contamination. ----clean stored mixing bowls must be stored inverted on clean shelving.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must not use duct tape as a means of repair for basement box freezers, as electrical socket covers and as a means to elevate/secure electrical wiring on walls and floors. ----peeling plastic noted on the metal splash guard at the front hand sink. Must remove peeling plastic. -----must not use rope to hang metal rack shelving. All parts of shelving must be smooth and cleanable.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must not use paper or cardboard as liner for shelving/cooking equipment throughout the kitchen. Surfaces must be smooth and cleanable.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must not use raw wood as shelving in the rear food prep area. Must seal all raw wood to be smooth and cleanable.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: extremely soiled brick wall and wall fan at the three compartment sink and brick with peeling, chipping paint and pieces of brick. Must seal walls throughout the kitchen/dish areas to be smooth and cleanable.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed dirty broom and dust pan stored directly next to and touching stored dry foods on shelving in rear kitchen. Must properly store maintenance tools.

57. All food employees have food handler training
- comments: no proof of food handler training or certificates for all required employees including servers. Must provide.

58. Allergen training as required
- comments: no proof of allergen training or certificates for all the city of chicago certified food managers. Must provide.

Source: chicago.gov
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ZR

5年前

> 2-102.14(A) EMPLOYEE HEALTH POLICY NOT AVAILABLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE HEALTH POLICY, AND MAINTAIN POLICY ON-SITE. FOR MORE INFORMATION REGARDING POLICY GO TO WWW.CITYOFCHICAGO.ORG/HEALTH. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
> 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS... 查看更多 ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT AN APPROPRIATE PROCEDURE, WITH NECESSARY SUPPLIES, AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
> 3-501.16(A)(2)(A) OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES: FOUND 2 BAGS OF PRE-COOKED CHICKEN AT 50.8F, 3 BAGS OF COOKED SHRIMP AT 52.3F, AND A BAG OF RAW CHICKEN AT 53.8F INSIDE OF THE 2-DOOR SLIDING DOOR COOLER IN THE PREP AREA. FOUND A LARGE TRAY OF SEMI COOKED SAUSAGE IN THE 2-DOOR REACHIN REFRIGERATOR LOCATED IN THE GARAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED STAFF THAT ALL COLD HOLDING FOODS MUST BE 40F OR LESS AT ALL TIMES. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 10
OF FOOD WORTH $100. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
> 6-501.111 FOUND EVIDENCE OF RODENT AND PEST ACTIVITY ON PREMISES: OBSERVED APPROXIMATELY 20 MICE DROPPINGS UNDER THE DRY STORAGE RACKS ACROSS FROM THE DEEP FREEZERS IN THE BASMENT, OBSERVED APPROXIMATELY 15 LIVE ROACHES UNDER THE STAIRCASE IN THE BATHROOM, AND APPROXIMATELY 10 DROPPINGS UNDER THE 2-DOOR REFRIGERATOR IN THE GARAGE STORAGE AREA. INSTRUCTED STAFF, ALL DROPPINGS MUST BE REMOVED, INFECTED AREAS SHALL BE DETAIL CLEANED AND SANITIZED, AND ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
> 4-501.13 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN BOTH MICROWAVE OVENS IN THE PREP AREA TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
> 6-102.11(A) OBSERVED OLD COOKING EQUIPMENT AND CLUTTER STORED IN THE BACK YARD, BEHIND THE FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE BROKEN AND UNUSED EQUIPMENT FROM THE FACILITY AND MAINTAIN.
> 6-202.11(B) INSTRUCTED TO PROVIDE END CAPS THAT ARE MISSING FROM THE LIGHT SHIELD FOR THE FIXTURE ABOVE THE DRY FOOD STRORAGE AREA IN THE BASEMENT, AND MAINTAIN.
> PA 100-0367 PERSON IN CHARGE HAS NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PF VIOLATION PA100-0367. NO CITATION ISSUED.

Source: Chicago Health Dept.
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昨晚 3 月 28 日晚上 9 点左右我讨厌不到 1/3 的品脱,今天早上胃痛非常严重,导致恶心和几次水样腹泻和胃痉挛。 | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛 少看


所有你可以吃的虾,大概有 4 种不同的虾类东西,第二天我只是在拉屎
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疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、发冷
疑似来源:Chili's ancho 三文鱼和西兰花
发作:少于 4 小时
时长:少于 4 小时
生病了:我
附加信息:我丈夫也在那里吃过饭。他有墨西哥卷饼,没有症状。我们都吃了沙拉薯条和鳄梨调味酱。吃了 3-4 小时后,上床睡觉了。没有消化不良就无法躺下。拿了 Tums。开始打嗝,开始感到寒冷和恶心。经常胡说八道。然后呕吐了。呕吐后开始感觉好些,但继续打喷嚏无法平躺下来。第二天早上感觉好多了,但还在打喷嚏 少看


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疑似食物中毒。症状:腹泻
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报告日期:2024 年 3 月 25 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在设施后面的演示厨房里观察到了 10 只小黑翅苍蝇。观察到墙壁、箱子、三个隔间的水槽和制冰机侧面有小苍蝇。指示消除小型苍蝇活动,清洁和消毒三个隔间水槽的内部,并清洁其他受影响区域。2024 年 3 月 25 日当天或之后推荐的害虫防治服务设施。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在食物实验室的洗手槽里没有发现肥皂或纸巾。指示在食物准备区随时使用肥皂和毛巾。优先基金会 7-38-030

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:参见违规行为 #60

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:干燥储藏室中的大型散装食品容器需要贴标签。已指示进行更正和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在食物实验室观察到大约 40-50 个啮齿动物粪便。在储物架下的所有墙底上,在烹饪和保温设备后面。已指示对所有区域进行清洁和消毒并进行维护。联系害虫防治部门获取服务。优先基金会 7-38-020 (a)

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:食品级容器不得倒置存放在受灰尘、污垢和啮齿动物活动污染的地板上。已指示移除洗涤剂、冲洗和消毒并妥善存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到食物实验室的烹饪设备需要细节清洁才能清除所有积聚物。已指示细节清理并保持清洁。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:午餐室工作人员洗手间的厕所无法正常运行。冲洗操作不正常。已指示进行更正和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:整个食物实验室的地板都需要进行细节清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。厨房步入式冷却器中的天花板需要清洁以清除积聚的灰尘。已指示进行更正和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:需要在食物实验室的墙底沿炉区域挖洞。已指示进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:自2023年3月24日报告以来,先前的核心违规行为不正确 #2573124 #10 观察到厨房工作人员洗手间洗手槽的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前,水必须持续流至少 15 秒。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-42-090

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到准备区域的大容器面粉上没有标有食物通用名称。指示在所有食物容器上贴上通用名称的标签,但不在原始容器中。检查完成前,现场更正了标有面粉标签的容器。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到酒吧里有两个裸露的冰箱,冰箱上没有盖子/盖子。被指示为酒吧的冰箱提供盖子/盖子,以防止冰箱中的冰在储存过程中受到污染,从而防止暴露在飞溅、灰尘或其他污染物中。

43。在用器具:妥善存放
-评论:观察到一勺放在面粉上。指示将餐具的手柄存放在食物上方,存放在可以封闭的容器中。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:观察到集结区域的刀、叉和勺子没有被遮盖或倒置。指示在存放过程中将餐具倒置存放,手柄朝上或盖好,以防止污染。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到所有性别的员工洗手间里都没有带盖的容器。被指示在所有性别的员工洗手间提供有盖容器。

来源:chicago.gov 少看


报告日期:2024 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:5-202。12(b-d)——观察到二楼男生浴室的水槽里有两(2)个计量水龙头的运行时间不到 15 秒。修理或更换,确保水在 15 秒内持续流动。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15 — 观察到的 001 和 002 正门的外门中间底部有缝隙。提供通往外部的通道。指示防虫和密封外门免受害虫侵害,并进行维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15——观察到以下浴室有三(3)个水龙头松动:130/131 附近的女孩浴室。主楼,三楼女生浴室。修理或更换每间浴室中松动的水龙头。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:5-205。15——观察到 002 教室学生浴室热水的水压很低。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11——观察到天花板漏水弄脏了天花板瓷砖。确定泄漏来源,修理或更换所有受影响的天花板。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。114 — 观察到不必要的物品存放在休息室干燥存储区附近的地板上,以及外部 001 和 002 存储类别的地板上。移除所有未使用的物品,存放在离地板至少 6 英寸的地方。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11——观察到以下地点的油漆碎片剥落,墙壁和天花板失修:在主餐厅自助餐厅桌子上方的天花板上。在二楼女孩浴室、二楼男生浴室、三楼女孩浴室的天花板和墙壁上。一楼干燥储藏区的墙壁修复所有表面 要光滑且易于清洁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:之前的基金会优先违规行为 #38, #54 未从2024年3月13日的检查报告... 查看更多 #2590919 中得到更正 #38--6-501。111: 继续观察场所内有害生物活动的证据。观察窗户后面和储物柜之间的地板上有大约 10 只啮齿动物(老鼠)粪便,在存放的盒装设备、玩具后面和周围的地板上观察到大约 20 只啮齿动物(老鼠)粪便,在两个学前班教室之间(模块化预教室外 #001, #002)之间的同一个相连储藏室中。在(附件 pre-k 教室外 #131)的壁挂加热器和书架顶部观察到大约 30 种啮齿动物(老鼠)粪便,在位于附属学前班教室 #128 和 #130 旁边的以下杂乱区域的地板和角落里观察到大约 45 种啮齿动物(老鼠)粪便。指示详细清理,清除杂乱的状况,并详细清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。优先权违规 7-42-090。#54--5-501。15:观察到外部容器里满是垃圾袋,带盖的容器没有关闭和盖子,垃圾箱周围地面上有松散的碎屑。指示保持区域清洁,细节清洁,并用紧密的盖子正确盖住所有垃圾箱,以消除潜在的害虫。优先权违规 7-42-090。

来源:chicago.gov
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到现场没有发布有效的芝加哥市餐饮服务经理认证。指示负责人,除了认证经理亲自到场外,在准备或供应 tcs 食物时,还必须将有效的芝加哥市餐饮服务证书原件张贴在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论:观察到内部冷却装置内缺少温度计。已指示提供。

45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
-评论:观察到泡沫塑料/塑料容器未正确存放在准备桌的架子单元上。被指示反转以防止可能的污染。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到现场没有化学试纸可用于测试 3 个隔间水槽的消毒剂强度。已指示提供。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到整个场所所有重型设备下方的地板上都有过多的干食物残渣和垃圾。已指示进行清洁和维护,以防止害虫藏身。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:在现场观察到没有食物处理员培训证书可供审查。已指示提供。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:芝加哥市卫生证书持有者现场没有过敏原培训证书。已指示获取。

来源:chicago.gov 少看
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-受影响的产品:
品牌:Star Fresh,产品:冷冻鱼丸,尺寸:200 g,UPC:8 851081 918157,代码:25/10/2025

查看您是否召回了商品;请勿食用对您过敏或敏感的召回产品,因为它们可能会导致严重或危及生命的反应

不要提供、使用、销售或分发召回的商品

召回的商品应退回购买地点

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

公司名称:召回公司:万象贸易有限公司
品牌名称:Star Fresh
产品召回:冷冻鱼丸
召回原因:问题食物——过敏原——鸡蛋
加拿大食品检验局召回日期:2024-03-08

来源:recalls-rappels.canada.ca 少看


疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源:南卡罗来纳州伊斯利野餐时汉堡的原始中心
发作:少于 4 小时
时长:其他:刚刚开始,我需要知道生肉生病会持续多久
病了:我
附加信息:是的,我能在柜台接管什么来帮助解决食物中毒!! 少看
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此次召回包括以5磅袋装、2磅袋装、1磅袋装、12盎司袋装、半磅袋装和6盎司袋装出售的540磅咖啡。从 2023 年 8 月 1 日到 2024 年 1 月 30 日的所有产品都包含在召回中。召回程序目前正在进行中。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:accessdata.fda.gov 少看
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