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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sticky Rice, 4018 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
4018 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de noviembre de 202223. Marcación y disposición adecuadas de la fecha
- comentarios: se observaron alimentos listos para comer refrigerados (alimentos sin receta) mantenidos durante más de 24 horas (2 recipientes de carne de cerdo cocida) mantenidos dentro de una nevera en el área de preparación, sin fecha marcada para indicar la fecha en que el alimento debe consumirse o desecharse. Ordenó a la gerencia que marcara claramente la fecha de todos los alimentos refrigerados y listos para el consumo (sin receta) retenidos durante más de 24 horas. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005, citación emitida. Porque
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11 juntas de puerta rotas al alcance de 2 puertas en la nevera de preparación, enfriador de 2 puertas en el área de los platos, congelador de 2 puertas en el área de platos y en el congelador en el garaje. Debe reparar, reemplazar y mantener.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: destacado gerente de alimentos certificado de turno sin certificación de capacitación sobre alérgenos. Se les indicó que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de capacitación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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