تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ستوني سوب، 8440 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
8440 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 سبتمبر 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 20 فضلات الفئران المخزنة على المنصات ووحدات الرفوف في مقطورة تخزين المواد الغذائية الجافة. كلف المدير بالاتصال بالمبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاوية ملحوظة من أجنحة الدجاج المخزنة داخل حوض المرافق. تعليمات المدير لإزالة جميع المواد الغذائية من حوض المرافق لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: مواد الخدمة الفردية المرصودة المخزنة على الأرض في مقطورة التخزين الخارجية. كلف المدير برفع جميع مقالات الخدمة الفردية على بعد ست بوصات من الأرض للحماية من التلوث.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت تسربات الطعام والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية للأحواض، ووحدات الرفوف، والطاولات الإعدادية، ومعدات الطهي، وآلة التقطيع، والمبردات، والمجمدات، والعربات الدوارة. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج منطقة القمامة وشحوم النفايات التي لم تتم صيانتها. لوحظ انسكاب الشحوم على غطاء حاوية الشحوم والأغطية غير محكمة الإغلاق على حاويات القمامة. كلف المدير بتنظيف وصيانة مناطق القمامة والشحوم الخارجية. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة على الرفوف السفلية لمقطورة التخزين الجاف. كلف المدير بإزالة جميع العناصر والمعدات غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود الورق المقوى وبقايا الطعام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق