报告人
8440 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 23 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有20多只老鼠粪便存放在干粮储存拖车的托盘和搁架单元上。指示经理致电灭虫人员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到装有鸡翅的容器存放在公用事业水槽里。指示经理从公用事业水槽中取出所有食物以防止污染。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品存放在室外储物拖车的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸，以防污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到水槽、搁架单元、准备桌、烹饪设备、切片机、冷却器、冰柜、滚动车的内部和外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾和废油区域没有维护。观察到油脂容器的盖子上有油脂溢出，垃圾箱的盖子没有紧密贴合。指示经理清洁和维护外面的垃圾和废油区。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干储拖车的下层架子上杂乱无章。指示经理移除所有不必要的物品和设备，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有纸板和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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