تقرير سلامة الغذاء: Subway، 1139 W Granville Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يونيو 2026
22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن درجة الحرارة الداخلية لعناصر الغذاء التالية الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة (TCS) داخل خط التقديم البارد كانت غير مناسبة: لحم البقر 51.8°F، دجاج تيرياكي 47.4°F، ديك رومي 44.6°F، خضروات 53.7°F، بيبروني 49.6°F، دجاج مشوي 46.4°F / 54.8°F، لحم بقري مشوي 49.1°F، بيض 52.3°F. قام المدير فوراً وطوعاً بالتخلص من 51 رطلاً من المنتجات بقيمة 300.00 دولار من خلال عملية التمسيخ. مخالفة ذات أولوية 7-38-005 - COS

33. استخدام طرق التبريد المناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ أن درجة حرارة وحدة العرض كانت غير مناسبة عند 55.4°F، كما أن ثلاجة التحضير لا تزال غير محافظة على درجة الحرارة الصحيحة إذ سُجّلت 68°F. لا يزال مُوجَّهاً بعدم استخدام المعدات حتى تحافظ على درجة الحرارة المناسبة البالغة 41°F أو أقل. المعدات غير قادرة على الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة عند تركها مفتوحة ودرجة حرارة الغرفة المحيطة حوالي 89°F. الثلاجات غير قادرة على الحفاظ على درجات حرارة حفظ الغذاء المناسبة. مخالفة ذات أولوية 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: الجدار بجانب حوض المسح الخلفي غير نظيف. يجب تنظيف الجدار والحفاظ عليه.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: تم توجيه تعليمات بتنظيف وصيانة غطاء العادم المتسخ فوق فرن الخبز.

المصدر: chicago.gov