تقرير سلامة الغذاء: Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 مايو 2026
22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: 3-501.16(a:2,&b) لوحظ وجود لحوم الديلي (اللحوم الجاهزة) عند درجة حرارة حفظ بارد غير مناسبة تبلغ 52°F (11°C) داخل ثلاجة ذات بابين. كما لوحظ وجود الخس المبشور والتونة وصدر الدجاج والجبن المقطع عند درجات حرارة حفظ بارد غير مناسبة تتراوح بين 51 و53°F (10.5–11.7°C). يجب الاحتفاظ بالأغذية الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة والوقت (TCS) عند 41°F (5°C) أو أقل داخل وحدة الحفظ البارد. مخالفة ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية. تم التخلص من الأغذية. الأغذية التي يبلغ وزنها حوالي 300 رطل بتكلفة 2,500 دولار.

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: 4-301.11 لوحظ وجود درجة حرارة محيطة غير مناسبة تبلغ 48°F (8.9°C) داخل ثلاجة ذات بابين. يجب أن تكون درجة الحرارة المحيطة داخل وحدة الحفظ البارد عند 41°F (5°C) أو أقل. مخالفة ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار مخالفة رسمية.

59. تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404.13(b:3) لم يتم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة المؤرخة في 15/05/2026، التقرير رقم 2636882. رقم 39 – يجب توفير حاجز عند طاولة التحضير المجاورة لحوض المسح أو إزالة طاولة التحضير من المنطقة. رقم 58 – لوحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الغذاء، ويجب توفيره والحفاظ عليه. مخالفة ذات أولوية. 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.

61. عرض التقرير الملخص وإتاحته للعموم
- التعليقات: 8-304.11(a) لم يتم نشر التقرير الملخص للتفتيش الأخير المؤرخ في 15/05/2026، التقرير رقم 2636882، في مكان واضح أمام عملاء المنشأة. تم توجيه المنشأة بنشر أحدث تقرير ملخص بحيث يكون مرئياً للعموم في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-42-010(b). تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov