Relatório de segurança alimentar: Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de maio de 2026
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- Comentários: 3-501.16(a:2,&b) Foi observado frio insuficiente em frios/embutidos a uma temperatura inadequada de conservação a frio de 52°F (11°C) no interior de um refrigerador de 2 portas. Também foram observados alface ralada, atum, peito de frango e queijo fatiado a temperaturas inadequadas de conservação a frio variando entre 51 e 53°F (10,5–11,7°C). Os alimentos TCS devem ser mantidos a 41°F (5°C) ou abaixo em uma unidade de conservação a frio. Violação prioritária. 7-38-005. Notificação emitida. Alimentos descartados. Alimentos com peso aproximado de 300 libras a um custo de US$ 2.500.

33. Métodos de resfriamento adequados; equipamento suficiente para controle de temperatura
- Comentários: 4-301.11 Foi observada temperatura ambiente inadequada de 48°F (8,9°C) no interior de um refrigerador de 2 portas. A temperatura ambiente no interior de uma unidade de conservação a frio deve ser de 41°F (5°C) ou abaixo. Violação prioritária. 7-38-005. Notificação emitida.

59. Violação de base prioritária anterior corrigida
- Comentários: 8-404.13(b:3) A violação de base prioritária anterior de 15/05/2026, relatório nº 2636882, não foi corrigida. Nº 39 – Deve ser fornecida uma barreira na mesa de preparo ao lado da pia de limpeza ou a mesa de preparo deve ser removida da área. Nº 58 – Foi observada a ausência de treinamento sobre alérgenos alimentares para o responsável pelos alimentos; este deve ser fornecido e mantido. Violação prioritária. 7-42-090. Notificação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- Comentários: 8-304.11(a) O relatório resumido da última inspeção de 15/05/2026, relatório nº 2636882, não estava publicado em local visível aos clientes do estabelecimento. Foi instruído a publicar o relatório resumido mais recente visível ao público em todos os momentos. Violação de base prioritária. 7-42-010(b). Notificação emitida.

Fonte: chicago.gov