Rapport sur la sécurité alimentaire : Subway, 1768 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 22 mai 2026
22. Températures de conservation au froid appropriées
- Commentaires : 3-501.16(a:2,&b) De la charcuterie a été observée à une température de conservation au froid inappropriée de 52°F (11°C) à l'intérieur d'un réfrigérateur à 2 portes. De la laitue râpée, du thon, des blancs de poulet et du fromage en tranches ont également été observés à des températures de conservation au froid inappropriées allant de 51 à 53°F (10,5–11,7°C). Les aliments TCS doivent être conservés à 41°F (5°C) ou moins dans une unité de conservation au froid. Violation prioritaire. 7-38-005. Avis d'infraction émis. Aliments jetés. Aliments pesant environ 300 livres pour une valeur de 2 500 $.

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- Commentaires : 4-301.11 Une température ambiante inappropriée de 48°F (8,9°C) a été observée à l'intérieur d'un réfrigérateur à 2 portes. La température ambiante à l'intérieur d'une unité de conservation au froid doit être de 41°F (5°C) ou moins. Violation prioritaire. 7-38-005. Avis d'infraction émis.

59. Violation de base prioritaire précédente corrigée
- Commentaires : 8-404.13(b:3) La violation de base prioritaire précédente du 15/05/2026, rapport n° 2636882, n'a pas été corrigée. N° 39 – Une barrière doit être installée à la table de préparation à côté de l'évier de nettoyage ou la table de préparation doit être retirée de la zone. N° 58 – Aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été constatée pour le responsable alimentaire ; celle-ci doit être fournie et maintenue. Violation prioritaire. 7-42-090. Avis d'infraction émis.

61. Rapport récapitulatif affiché et visible du public
- Commentaires : 8-304.11(a) Le rapport récapitulatif de la dernière inspection du 15/05/2026, rapport n° 2636882, n'était pas affiché à la vue des clients de l'établissement. Il a été demandé d'afficher le rapport récapitulatif récent visible du public en tout temps. Violation de base prioritaire. 7-42-010(b). Avis d'infraction émis.

Source : chicago.gov