تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صب واي، 240 E 103 شارع، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
240 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 يناير 202235. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ ذوبان اللحوم في درجة حرارة الغرفة المحيطة على الرف. مدير تعليمات أن الذوبان لا يمكن أن يحدث في درجة حرارة الغرفة، تعليمات مدير لإزالة ووضع تحت التبريد.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة في مبردات على خط تجميع الطعام. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات الماوس في منطقة تخزين موزع البوب. لوحظ أكثر من 20 فضلات الماوس تحت رفوف تخزين التنظيف الخلفي في منطقة غسل الصحون، لوحظ أكثر من 10 فضلات الفئران تحت رفوف مقالة خدمة واحدة في منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات لتنظيف وتعقيم وطلب الخدمة من مزود مكافحة الآفات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في مرحاض الموظف. تعليمات لتوفير وصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ اثنين من الموظفين الذكور مع عدم وجود شهادات معالج الطعام المعتمدة. مدير تعليمات للامتثال للمتطلبات.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: المدير المرصود في الخدمة ليس لديه شهادة تدريب حساسية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: المؤسسة المرصودة ليس لديها إجراء مكتوب لفحص العشاء في بطاقات تطعيم العملاء. مدير تعليمات لتلبية متطلبات نظام الصحة العامة. 2-112-340
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق