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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: U-Bahn, 240 E 103rd St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
240 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 19.01.202235. Zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: beobachtetes Auftauen von Fleisch bei Raumtemperatur im Regal. Der Manager wies den Manager an, dass das Auftauen bei Raumtemperatur nicht erfolgen kann, und wies den Manager an, ihn zu entfernen und unter Kühlung zu stellen.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Es wurden keine Thermometer in Kühlern am Fließband für Lebensmittel beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 20 Mauskot im Aufbewahrungsbereich des Popspenders. Beobachtete über 20 Mäusekot unter den hinteren Reinigungsregalen im Spülbereich und beobachtete mehr als 10 Mäusekot unter Einzelregalen für Serviceartikel im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, den Schädlingsbekämpfungsanbieter zu reinigen, zu desinfizieren und den Service anzufordern. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt
53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Abfallbehälter in der Toilette des Mitarbeiters beobachtet. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete zwei männliche Mitarbeiter ohne zertifizierte Lebensmittelhandler-Zertifikate. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Der beobachtete diensthabende Manager verfügt nicht über ein Allergen-Trainingszertifikat. Angewiesen, die Anforderung zu erfüllen.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Die beobachtete Einrichtung verfügt nicht über ein schriftliches Verfahren zur Überprüfung der Speisen in den Impfkarten der Kunden. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen der öffentlichen Gesundheitsordnung zu erfüllen. 2-112-340
Quelle: chicago.gov
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