تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صن واه بار-بي-كيو، 5039-5043 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 ديسمبر 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لاحظت وجود كمية صغيرة من البقايا الوردية على اللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج في منطقة غسل الصحون الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: منشأة ملحوظة تعيد استخدام أكياس الشكر ذات الاستخدام الواحد لتخزين لحم البط في مبرد المنتجات. أصدرت تعليمات للإدارة بعدم إعادة استخدام المواد ذات الاستخدام الواحد وتخزين المواد الغذائية في حاويات أو أكياس صالحة للطعام.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: منشأة ملحوظة تستخدم الدلاء كصناديق قمامة بدون غطاء في مرحاض العملاء النسائي. تعليمات بتزويد النفايات المناسبة بأغطية لمنتجات النظافة النسائية وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الأرض تحت وبين معدات الطهي في منطقة الإعداد الأمامية للمطعم، والأرضيات المتسخة في منطقة غسل الصحون الخلفية وفي مبردات مقصورة الملابس. كلف المدير بتنظيف الأرضيات وصيانتها لإزالة جميع تراكم الشحوم والمياه.
المصدر: chicago.gov
46
تعليقات
تعليق