Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sun Wah Bar-B-Q, 5039-5043 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Monat •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Dezember 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine kleine Menge rosafarbener Rückstände auf der Innenverkleidung der Eismaschine im hinteren Spülbereich beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung, die Dankestüten zum Einmalgebrauch wiederverwendet, um Entenfleisch in einer begehbaren Produktkühlbox aufzubewahren. Das Management wurde angewiesen, Einwegartikel nicht wiederzuverwenden und Lebensmittel in lebensmitteltauglichen Behältern oder Beuteln aufzubewahren.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung, die Eimer als Mülleimer ohne Deckel auf der Kundentoilette für Frauen verwendete. Es wurde angewiesen, geeignete Abfallbehälter mit Deckeln für Damenhygieneprodukte zu versehen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden Fettablagerungen auf dem Boden unter und zwischen den Kochgeräten im vorderen Zubereitungsbereich des Restaurants sowie verschmutzte Böden im hinteren Spülbereich und in begehbaren Kühlgeräten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen, um alle Fettansammlungen und Wasser zu entfernen.
Quelle: chicago.gov
46
Bemerkungen
Kommentar