Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Barbacoa Sun Wah, 5039-5043 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 mes •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de diciembre de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una pequeña cantidad de residuo rosado en el panel interior de la máquina de hielo en la zona trasera del lavavajillas. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: instalación observada que reutiliza bolsas de agradecimiento de un solo uso para almacenar carne de pato en una hielera de frutas y verduras. Se le indicó a la gerencia que no reutilizara los artículos de un solo uso y que los almacenara en recipientes o bolsas aptos para alimentos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: instalación observada que utilizaba cubos como cubos de basura sin tapa en el baño de atención a mujeres. Se le indicó que proporcionara los botes de basura adecuados con tapas para los productos de higiene femenina y para mantenerlos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en el piso debajo y entre los equipos de cocina en el área de preparación delantera del restaurante, y pisos sucios en la zona trasera de lavado de platos y en las neveras portátiles. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera los pisos para eliminar toda la acumulación de grasa y agua.
Fuente: chicago.gov
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