Informes de seguridad alimentaria: Sun Wah BBQ, 5039 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
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Informe regulatorio
Barbacoa Sun Wah, 5039-5043 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 6 meses •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 10 de diciembre de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una pequeña cantidad de residuo rosado en el panel interior de la máquina de hielo en la zona trasera del lavavajillas. Se le ha dado instrucciones…
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una pequeña cantidad de residuo rosado en el panel interior de la máquina de hielo en la zona trasera del lavavajillas. Se le ha dado instrucciones…
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Informe regulatorio
Sun Wah Bar-b-q, 5039-5043 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 29 de noviembre de 2023
9. No se permite el contacto con las manos desnudas con alimentos rancios o con un procedimiento alternativo previamente aprobado
- comentarios: empleado observado picando pato completamente cocido y listo para comer con las manos desnudas. Se le indicó…
9. No se permite el contacto con las manos desnudas con alimentos rancios o con un procedimiento alternativo previamente aprobado
- comentarios: empleado observado picando pato completamente cocido y listo para comer con las manos desnudas. Se le indicó…
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Informe regulatorio
Sun Wah Bar-B-Q, 5039-5043 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 12-abr-2022
21. Temperaturas de mantenimiento en caliente
- comentarios: encontró los siguientes alimentos tcs mantenidos a una temperatura inadecuada dentro del área de preparación frontal al vapor- cerdo barbacoa a 91. 2 f, calamar a 50. 0 f, pollo cocido a 50. 0 f…
21. Temperaturas de mantenimiento en caliente
- comentarios: encontró los siguientes alimentos tcs mantenidos a una temperatura inadecuada dentro del área de preparación frontal al vapor- cerdo barbacoa a 91. 2 f, calamar a 50. 0 f, pollo cocido a 50. 0 f…
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Informe regulatorio
Sun Wah Bar-b-q, 5039-5043 N Broadway , Chicago, Il, USA
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 12 oct. 2021
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 fugas de drenaje mecánico en el fregadero de tres compartimentos. Lavamanos lavamanos por el fregadero de dos compartimentos es movible incómodo para lavarse las manos. Problema de reparación mencionado.
Fuente: chicago.gov
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 fugas de drenaje mecánico en el fregadero de tres compartimentos. Lavamanos lavamanos por el fregadero de dos compartimentos es movible incómodo para lavarse las manos. Problema de reparación mencionado.
Fuente: chicago.gov
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Informe regulatorio
Sun Wah Bar-b-q, 5039-5043 N Broadway , Chicago, Il, USA
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 28 de julio de 2021
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: alimentos tcs a temperatura inadecuada: huesos de pato cocidos (algo de carne con huesos) a una temperatura de 47. 7f a 51. 1f. Arroz cocido a temperatura de 49. 6f…
22. Temperaturas de retención en frío adecuadas
- comentarios: alimentos tcs a temperatura inadecuada: huesos de pato cocidos (algo de carne con huesos) a una temperatura de 47. 7f a 51. 1f. Arroz cocido a temperatura de 49. 6f…
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Informe regulatorio
Sun Wah BBQ, 5039 North Broadway, Chicago, IL 60640, Estados Unidos da América
hace 5 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 18 nov. 2020
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: señalización instruyendo a los empleados a lavarse las manos no publicadas en todos los lavabos de manos. Debe publicar señalización.
35. Métodos aprobados de descongelación utilizados
- comentarios: pato notado en el…
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: señalización instruyendo a los empleados a lavarse las manos no publicadas en todos los lavabos de manos. Debe publicar señalización.
35. Métodos aprobados de descongelación utilizados
- comentarios: pato notado en el…
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Sun Wah BBQ, North Broadway, Chicago, IL, USA
hace 7 años •reported by user-xwnzc813 • detalles
El 26 de diciembre pedí y comí la cena de pato y un camarón frito, ya que el empanado de camarones parecía poco cocido. A mitad de la noche, empecé a tener un fuerte dolor de estómago seguido de vómitos y diarrea por la noche.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago
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