Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sun Wah Bar-b-Q, 5039-5043 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de dezembro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou uma pequena quantidade de resíduo rosa no painel interno da máquina de gelo na área traseira de lavagem da louça. Instruído a limpar e manter.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: instalação observada reutilizando sacolas de agradecimento de uso único para armazenar carne de pato em um refrigerador ambulante de produtos. Instruiu a gerência a não reutilizar itens de uso único e a armazenar alimentos em recipientes ou sacos de qualidade alimentar.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: instalação observada usando baldes como lixeiras sem tampa no banheiro feminino dos clientes. Instruído a fornecer latas de lixo adequadas com tampas para produtos de higiene feminina e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado no piso, embaixo e entre os equipamentos de cozinha na área de preparação frontal do restaurante, e pisos sujos na área traseira de lavagem de louça e em refrigeradores embutidos. Gerente instruído a limpar e manter os pisos para remover todo o acúmulo de gordura e água.
Fonte: chicago.gov
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