Relatório de segurança alimentar: Sun Wah Bar-b-Q, 5039-5043 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de dezembro de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou uma pequena quantidade de resíduo rosa no painel interno da máquina de gelo na área traseira de lavagem da louça. Instruído a limpar e manter.

45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: instalação observada reutilizando sacolas de agradecimento de uso único para armazenar carne de pato em um refrigerador ambulante de produtos. Instruiu a gerência a não reutilizar itens de uso único e a armazenar alimentos em recipientes ou sacos de qualidade alimentar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: instalação observada usando baldes como lixeiras sem tampa no banheiro feminino dos clientes. Instruído a fornecer latas de lixo adequadas com tampas para produtos de higiene feminina e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado no piso, embaixo e entre os equipamentos de cozinha na área de preparação frontal do restaurante, e pisos sujos na área traseira de lavagem de louça e em refrigeradores embutidos. Gerente instruído a limpar e manter os pisos para remover todo o acúmulo de gordura e água.

Fonte: chicago.gov