تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ساني سوب، 380 E 71 شارع، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
380 East 71st Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 ديسمبر 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11 (b-e) لاحظ وجود لوح تقطيع ذو أخاديد داكنة. تعليمات لإزالة الأخاديد الداكنة أو استبدالها.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: 3-501. 16 (a:2، & b) لاحظ وجود حاوية من قطع الدجاج النيئة عند درجة حرارة غير كافية للاحتفاظ بالبرد تبلغ 57 فهرنهايت في الثلاجة أثناء الفحص. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وتشويه طبيعتها والحفاظ دائمًا على جميع أطعمة tcs عند 41 فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. تخلص المدير من أطعمة tcs المذكورة أثناء الفحص. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لاحظت وجود صرصور حي يزحف من تحت مبرد التحضير إلى تحت معدات الطهي أثناء الفحص. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والتوصية بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظت وجود شحوم مفرطة وحطام طعام بين معدات الطهي وعلى الأنابيب الكهربائية خلف معدات الطهي، ولاحظت حطام الغبار المتراكم على مكثف مبرد التحضير وبقايا الطعام المتراكمة على جميع حشوات التبريد والتبريد والأبواب ومقابض الأبواب وداخل وحدات تبريد الطعام. تعليمات لتنظيف وتعقيم كل شيء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 لوحظ وجود سطح غير مستوٍ في مناطق مختلفة من المنشأة والأرضية تحت وحدة التبريد وفي جدار غرفة المرحاض. تعليمات لجعل جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
المصدر: chicago.gov
15
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير