تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صن رايز كافيه شيكاغو، 2012 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2012 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: فبراير 3, 202110. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: وجدت أي لافتات غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب أن توفر.
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: وجدت أي تاريخ تجاهل لما يلي على استعداد لتناول الطعام (ار تي), التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية السلامة (TCS) عقد لأكثر من 24 ساعة: كوريزو المطبوخة والتونة المطبوخة. مدير تعليمات لتوفير تاريخ تجاهل لجميع RTE, TCS الغذاء الذي عقد لأكثر من 24 ساعات. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ البيض والبرغر على القائمة وقال البنود يمكن أن يؤمر تحت المطبوخة. مرفق تعليمات لتوفير الحاشية والكشف والتذكير لجميع عناصر القائمة التي يمكن طلبها تحت المطبوخة. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: وجدت حوالي 80 - 100 الصراصير الميت في المناطق التالية: وراء إعداد الطعام الأمامي تحت محطة المشروبات على طول الجدار بأكمله (300)، وراء مبردات في 1st منطقة إعداد الطعام الخلفية على طول الجدار بأكمله (30)، وأشار أيضا 30 في 2 منطقة إعداد الطعام الخلفية على طول الجدار بأكمله (30)، تحت حالة درج في الطابق السفلي (10). يجب إزالة وتنظيف وتعقيم وصيانة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: وجدت الرفوف في جميع مبردات تقع في 1st منطقة إعداد الطعام الخلفية مليئة العفن الأسود مثل مادة. يجب تنظيف التعقيم والحفاظ عليها.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لم يتم العثور على وعاء القمامة المغطاة في الحمام النسائي أو للجنسين. يجب توفير وعاء القمامة المغطاة في جميع الحمامات النساء الاستفادة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: وجدت تراكم الشحوم تحت المقلاة. يجب تنظيف التعقيم والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق