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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sunrise Cafe Chicago, 2012 W Chicago Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2012 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 3. Februar 202110. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung wurden keine Händewaschbeschilderung gefunden. Muss zur Verfügung stellen.
23. Korrekte Datumskennzeichnung und Disposition
- Kommentare: Es wurde kein Rückwurfdatum für das folgende Verzehrsfertiges (rte) gefunden, Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (TCS), die über 24 Stunden gehalten werden: gekochter Chorizo und gekochter Thunfisch. Der Manager hat den Manager angewiesen, das Verfalldatum für alle über 24 Stunden gehaltenen Rte-TCS-Lebensmittel anzugeben. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Beobachtete Eier und Burger auf der Speisekarte besagte Artikel können unter gekocht bestellt werden. Angewiesene Einrichtung, Fußnote, Offenlegung und Erinnerung für alle Menüpunkte bereitzustellen, die unter gekocht bestellt werden können. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: gefunden ca. 80 - 100 tote Kakerlaken in den folgenden Bereichen: hinter der vorderen Lebensmittelzubereitung unter der Getränkestation entlang der gesamten Wand (300), hinter Kühlern im ersten hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung entlang der gesamten Wand (30), unten angegeben Keller (10). Muss entfernen, reinigen und pflegen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: Regale in allen Kühlern gefunden, die sich im ersten hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung befinden und mit schwarzer Schimmelpilz gefüllt sind. Muss sauber sanieren und pflegen.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine überdachte Müllaufnahme bei Frauen oder Unisex-Waschraum gefunden. Muss abgedeckte Müllbehälter in allen Waschräumen zur Verfügung stellen, die Frauen benutzen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fand eine Ansammlung von Fett unter Friteuse. Muss sauber sanieren und pflegen.
Quelle: chicago.gov
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