تقرير سلامة الغذاء: صن ست فو كافيه، 2856 N كلارك سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

2856 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 يونيو 2022
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: آلة طبق عالية الحرارة في منطقة الإعدادية الخلفية لا تحافظ على 160f. تعليمات لإصلاح المشكلة. الوحدة الموسومة «عقدت للتفتيش»، لا تستخدم. انتهاك الأولوية 7-38-005، لم يصدر أي اقتباس

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية أي عناصر تمت إزالتها من الحاوية الأصلية بالاسم الشائع

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظنا أكثر من 40 فضلات الفئران في الزاوية الشمالية الغربية في منطقة تخزين الطابق السفلي. أيضا 10 فضلات تحت درج الطابق السفلي. تعليمات للتنظيف والصيانة. تعليمات لتنظيف والحفاظ على أساس الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس

43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين الأواني مقلوبة بمقبض لتقليل التلوث

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: إزالة جميع ملاعق الطبخ المكسورة والمكسرة من المباني. استبدال.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل الفريزر الأبيض في المنطقة الخلفية من الدرج. إصلاح/استبدال

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ شريط لاصق كوسيلة للإصلاح في بخاخ المياه في بالوعة ثلاثة مقصورة. غير قابل للتنظيف. إزالة. توفر مادة سهلة التنظيف

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب الأنابيب تحت بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية، وإصلاح

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: توفير غطاء في أوعية داخل الحمام النسائي

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدران المكسورة والسقف والأرضية في منطقة تخزين الطابق السفلي. يجب أن يكون السطح أملسًا ونظيفًا وغير ماص

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: درع ضوء واقية مع الأوساخ الزائدة والحشرات وما إلى ذلك (غرفة الطبق الخلفي) نظيفة وصيانة

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادات تدريب مسببة للحساسية متوفرة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين

المصدر: chicago.gov